结论：仅凭国土局在借条上写明房子抵押，通常无法有效设立抵押权，必须依法办理抵押登记手续才具有法律效力。以下从多个角度为你详细分析：

从抵押权设立的法律规定角度

根据《中华人民共和国民法典》相关规定，以建筑物和其他土地附着物抵押的，应当办理抵押登记，抵押权自登记时设立。这意味着，如果借款人想用房子作为抵押物向你借款，仅仅在借条上写明房子抵押是不够的，必须到不动产登记机构（一般是当地的不动产登记中心，而非国土局单独办理，现在很多地区国土和房产登记职能已整合到不动产登记机构）办理抵押登记手续。只有完成了抵押登记，你作为债权人才真正取得了对该房子的抵押权，在借款人无法按时偿还借款时，你有权就该房子优先受偿。

从借条的效力角度

借条本身是一种债权凭证，它主要证明借款人与你之间存在借款的合意以及借款的相关约定，如借款金额、利息、还款期限等。在借条上写明房子抵押，只能视为双方有设立抵押的意思表示，但这并不等同于抵押权的实际设立。如果后续没有办理抵押登记，一旦借款人将房子再次抵押给其他人或者出售给他人，你的权益将面临很大的风险，因为在法律上你并没有取得对该房子的优先受偿权。

实际操作建议

1. 签订书面抵押合同：除了借条之外，建议你与借款人签订一份详细的书面抵押合同，明确抵押的房产信息、借款金额、利息、还款期限、抵押担保的范围以及违约责任等内容。这样可以进一步明确双方的权利和义务，避免日后产生纠纷。
2. 及时办理抵押登记：签订抵押合同后，要尽快与借款人一起到当地的不动产登记机构办理抵押登记手续。办理抵押登记时，需要提交相关的材料，如借款合同、抵押合同、房产证、双方的身份证明等。不动产登记机构会对提交的材料进行审核，审核通过后会在房产证上注明抵押情况，并颁发他项权利证书给你，此时抵押权正式设立。
3. 保留好相关证据：在整个借款和抵押过程中，要注意保留好各种证据，如借条、抵押合同、转账凭证、办理抵押登记的相关材料等。这些证据在日后如果发生纠纷，将对你维护自己的合法权益起到至关重要的作用。

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