当电动车和小轿车在交通事故中双方保险定损出现不一致时，您可以按照以下步骤来处理：
一、初步沟通与协商
- 保持冷静与礼貌：首先，双方应保持冷静，以礼貌和理性的态度进行沟通。
- 交换信息：确保双方已经交换了联系方式、保险信息以及事故现场的照片等关键证据。
- 初步协商：尝试就定损差异进行初步协商，看是否能够达成一致意见。
二、使用“快处易赔”平台（如适用）
如果您所在地区支持“快处易赔”等线上事故处理平台，您可以按照以下步骤操作：
- 关注并登录平台：打开微信，搜索并关注“快处易赔”公众号，或扫描相关二维码登录。
- 事故线上处理：按照平台提示，选择两车事故处理流程，拍摄并上传事故现场照片，包括侧前方双车全景图、侧后方双车全景图、双方车辆受损部位及车辆牌照等。
- 信息采集与协商定责：填写双方人员及车辆信息，进入协商定责页面，选择事故情形并勾选责任认定。
- 生成事故协议书：系统将自动发送验证码到双方手机上，依次填写后确认生成事故协议书。
- 保险报案与理赔：全责方保险公司若已开通“一键报案”，则协议书生成后将进入报案页面；未开通的，应直接致电保险公司报案。之后，双方可等待保险公司联系并确定后续定损、维修及理赔事宜。
三、联系各自保险公司
- 分别报案：如果无法通过线上平台处理或协商无果，双方应分别联系自己的保险公司进行报案。
- 提供证据：向保险公司提供事故现场照片、交警出具的事故责任认定书（如有）以及其他相关证据。
- 等待定损：保险公司将安排定损员对双方车辆进行定损，并出具定损报告。
四、处理定损差异
- 对比定损报告：仔细对比双方保险公司的定损报告，找出差异点。
- 申请复核：如果认为某方的定损报告存在不合理之处，可以向该保险公司申请复核，并提供相关证据支持自己的观点。
- 协商或调解：如果复核后仍存在争议，可以尝试通过协商或调解的方式解决。双方可以邀请第三方机构或专业人士进行评估和调解。
- 法律途径：如果协商和调解均无法达成一致意见，双方可以考虑通过法律途径解决争议，如向法院提起诉讼。
五、注意事项
- 保留证据：在整个处理过程中，务必保留好所有相关证据，包括事故现场照片、交警出具的事故责任认定书、保险公司的定损报告等。
- 及时沟通：保持与对方和保险公司的及时沟通，确保信息畅通无阻。
- 遵守流程：按照保险公司和相关部门的要求和流程进行操作，避免因操作不当而影响理赔进度。
希望以上建议能够帮助您妥善处理电动车和小轿车双方保险定损不一致的问题。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时联系您的保险公司或相关部门。