荷官做一次被抓，可能涉及的罪名主要是赌博罪，但具体是否构成犯罪以及量刑情况，需根据具体情节和法律规定来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 赌博罪的构成：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条的规定，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，构成赌博罪。荷官作为赌博活动的直接参与者，如果其行为符合上述规定，即可能构成赌博罪。
   • 关键点：是否“以营利为目的”以及是否“聚众赌博”或“以赌博为业”。如果荷官只是偶尔参与，并未以营利为主要目的，或者并未组织、聚众进行赌博活动，那么可能不构成赌博罪。但需要注意的是，即使不是主要组织者，只要参与赌博活动并从中获利，也有可能构成共犯。

2. 量刑情况：

   • 如果构成赌博罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能会面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
   • 具体情节影响：量刑会考虑多种因素，如赌博的规模、次数、获利金额、是否造成社会影响等。如果荷官的行为情节轻微，社会危害性不大，可能会受到较轻的处罚；反之，如果情节严重，社会危害性大，则可能会受到较重的处罚。

3. 其他可能涉及的罪名：

   • 在某些情况下，荷官的行为还可能涉及其他罪名，如开设赌场罪（如果荷官是赌场的工作人员，且赌场存在开设赌场的行为）、诈骗罪（如果荷官在赌博过程中使用欺诈手段骗取财物）等。但这些罪名的构成需要满足相应的法律要件，不是所有荷官都会涉及。

4. 法律建议：

   • 对于荷官本人：如果因涉嫌赌博罪被抓，应积极配合调查，如实陈述事实，争取从轻或减轻处罚。同时，可以寻求专业律师的帮助，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
   • 对于公众：应增强法律意识，远离赌博活动。赌博不仅违法，而且容易引发家庭矛盾、社会问题等。如果发现身边有人参与赌博活动，应及时向公安机关举报。

总结来说，荷官做一次被抓可能构成赌博罪，但具体是否构成犯罪以及量刑情况需根据具体情节和法律规定来判断。如果涉及其他罪名或情节复杂的情况，建议及时咨询专业律师以获取更准确的法律意见。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。