面对男人出轨被抓却不承认的情况，你可以从以下几个角度来应对和处理：

1. 收集确凿证据：

   • 在法律上，要证明对方出轨，需要确凿的证据。这些证据可以包括聊天记录、照片、视频、证人证言等。尽量收集多种类型的证据，以形成完整的证据链，增加证明力。
   • 例如，如果你发现对方与第三者的亲密照片或视频，或者有聊天记录显示他们之间的不正当关系，这些都可以作为有力证据。同时，如果有目击者愿意出庭作证，也能为你的案件增添一份说服力。

2. 考虑法律途径：

   • 如果你打算离婚，并且出轨行为是导致你决定离婚的主要原因，你可以在离婚诉讼中提出对方存在过错，要求法院在分割财产时给予你更多的倾斜。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻一方因抚育子女、照料老年人、协助另一方工作等负担较多义务的，离婚时有权向另一方请求补偿，另一方应当给予补偿。虽然这一条款并未直接提及出轨，但在实际判决中，法院可能会考虑出轨行为对婚姻关系的破坏程度，以及因此给无过错方带来的精神损害，从而在财产分割上做出相应调整。
   • 此外，如果出轨行为构成重婚或与他人同居等严重过错，无过错方还有权请求损害赔偿。

3. 心理调适与沟通：

   • 面对出轨行为，你可能会感到愤怒、伤心、失望等复杂情绪。这些情绪是正常的，但重要的是要学会调适自己的心态，保持冷静和理智。
   • 尝试与对方进行坦诚的沟通，了解他出轨的原因和动机，以及他是否愿意改正错误并回归家庭。当然，这并不意味着你要原谅他的行为，而是为了更好地了解情况，做出更明智的决策。
   • 如果沟通无果，或者你无法接受对方的出轨行为，那么离婚可能是一个更好的选择。在这种情况下，你需要做好心理准备，面对离婚可能带来的各种挑战和变化。

4. 寻求专业帮助：

   • 如果你觉得自己无法独自应对这个问题，或者需要更多的法律建议和支持，可以考虑寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的权益。
   • 同时，你也可以考虑寻求心理咨询师的帮助，他们可以帮助你处理情绪问题，提供心理支持和建议，帮助你走出困境。

在处理这类问题时，请务必保持冷静和理智，不要因为情绪激动而做出冲动的决定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律帮助。