结论：在农村承包的大集体地上建庙，责任承担问题需根据具体情况分析，土地承包人可能承担的责任也因情形不同而有所差异。以下从多个角度进行详细分析：
一、责任承担主体分析
土地所有权与使用权分离原则：
- 农村土地，包括宅基地和承包地，通常属于集体所有。个人或组织通过承包方式获得土地使用权，但并不拥有土地所有权。
- 在土地上建庙，若未经相关部门批准，可能涉及违法用地和违法建设问题。此时，责任承担需考虑建庙行为的合法性以及土地使用权的归属。
建庙行为的合法性：
- 若建庙行为经过相关部门批准，且符合土地利用规划和城乡规划，则建庙行为本身合法，责任承担主要依据合同约定或相关法律法规。
- 若建庙行为未经批准，则可能构成违法用地和违法建设，此时责任承担可能涉及土地承包人、建庙组织者或实际施工者等多方主体。
土地承包人的责任：
- 若土地承包人知情并同意建庙：土地承包人可能因违反土地承包合同或相关法律法规而承担责任，如合同违约责任、行政处罚责任等。
- 若土地承包人不知情或未同意建庙：土地承包人一般不直接承担建庙行为的法律责任，但可能因未尽到管理义务而承担一定的连带责任或管理责任。
二、土地承包人可能承担的责任类型
合同违约责任：
- 若土地承包合同中明确约定了土地用途和禁止行为，土地承包人违反约定允许或参与建庙行为，则可能构成合同违约，需承担违约责任。
行政处罚责任：
- 若建庙行为违反土地管理法规或城乡规划法规，土地承包人作为土地使用者，可能因未履行管理义务或参与违法建设而受到行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
民事赔偿责任：
- 若建庙行为导致他人损害（如土地破坏、环境污染等），土地承包人可能因未尽到管理义务或参与侵权行为而承担民事赔偿责任。
三、具体情形下的责任分析
土地承包人自行建庙：
- 土地承包人自行在承包地上建庙，若未经批准，则构成违法用地和违法建设，需承担行政处罚责任和可能的民事赔偿责任。
土地承包人允许他人建庙：
- 土地承包人允许他人在承包地上建庙，若未经批准，则土地承包人可能因未履行管理义务或参与违法建设而承担行政处罚责任和连带责任。
土地承包人不知情或未同意建庙：
- 若土地承包人不知情或未同意建庙行为，且已尽到合理的管理义务，则一般不直接承担建庙行为的法律责任。但若因管理不善导致损害发生，可能需承担一定的管理责任。
四、建议与措施
加强土地管理：
- 土地承包人应加强对承包地的管理，明确土地用途和禁止行为，防止他人未经允许在土地上建庙或其他违法建设行为。
及时咨询与报批：
- 若计划在承包地上进行建设活动，应提前咨询相关部门并办理报批手续，确保建设行为的合法性。
保留证据与维权：
- 若发现他人在承包地上违法建庙或进行其他违法活动，土地承包人应及时保留证据并向相关部门报告或维权，以维护自身合法权益。
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