结论：拿刀在别人家门口削水果这一行为，是否违法需视具体情况而定，但通常可能涉及侵犯他人安宁权或构成寻衅滋事等违法行为。

分析：

1. 侵犯安宁权：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有安宁权，即个人有权享受一个不受外界干扰、保持内心平静和安宁的生活环境。
   • 行为分析：拿刀在别人家门口削水果，尤其是如果这一行为持续进行、声音较大或者给对方造成心理压力，可能构成对对方安宁权的侵犯。对方有权要求你停止这一行为，并可能因此寻求法律救济。

2. 构成寻衅滋事：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，寻衅滋事是指故意挑衅、惹事生非，扰乱公共秩序或者他人生活秩序的行为。
   • 行为分析：如果拿刀在别人家门口削水果的行为被视为故意挑衅或惹事生非，且扰乱了对方的生活秩序，那么这一行为可能构成寻衅滋事。根据情节的轻重，可能会受到警告、罚款或者拘留等行政处罚。

3. 其他潜在法律后果：

   • 如果行为升级：如果拿刀削水果的行为进一步升级，比如演变为威胁、恐吓或者实际伤害他人，那么可能构成更严重的犯罪行为，如故意伤害罪、威胁他人安全罪等，将面临更严厉的法律制裁。
   • 民事赔偿：如果因为你的行为给对方造成了实际损失（如精神损害、财产损失等），对方还有权要求你承担民事赔偿责任。

建议：

• 尊重他人权益：在任何情况下，都应尊重他人的安宁权和生活秩序，避免在他人门口进行可能干扰其生活的行为。
• 和平解决争议：如果与邻居或他人存在争议或不满，应通过和平、理性的方式解决，如沟通、协商或者寻求第三方调解等。
• 了解法律后果：在做出任何行为之前，应了解其可能带来的法律后果，避免因为无知而触犯法律。

总结：拿刀在别人家门口削水果这一行为，虽然看似简单，但可能涉及侵犯他人安宁权或构成寻衅滋事等违法行为。因此，建议避免此类行为，尊重他人权益，和平解决争议，并了解相关法律后果。如有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。