您因购买的酱中发现塑料袋而要求厂家赔偿，这一要求是合理的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律背景与依据
《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定：
- 根据该法，消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，有权要求经营者承担赔偿责任。这包括因商品存在缺陷或质量问题导致的损害。
- 在您的情况下，酱中混入塑料袋显然属于商品质量问题，且可能对您的健康造成潜在威胁，因此您有权要求厂家赔偿。
《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：
- 该法明确规定，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合食品安全标准，不得含有危害人体健康的物质。
- 酱中混入塑料袋显然违反了食品安全标准，厂家应承担相应的法律责任。
二、赔偿的合理性与范围
赔偿的合理性：
- 您因食用或可能食用含有塑料袋的酱而遭受了精神上的担忧和可能的健康风险，这是厂家应当承担的责任。
- 赔偿不仅是对您实际损失的补偿，也是对厂家违法行为的一种惩罚和警示。
赔偿的范围：
- 赔偿范围通常包括您因购买问题商品而支付的价款、因处理问题商品而产生的合理费用（如交通费、通讯费等），以及因商品问题导致的其他直接损失。
- 如果您因食用含有塑料袋的酱而实际遭受了健康损害，您还有权要求厂家赔偿医疗费、误工费等相关费用。
三、实际操作建议
与厂家协商：
- 首先，您可以尝试与厂家直接协商，说明您的情况和要求，看厂家是否愿意承担赔偿责任。
- 在协商过程中，您可以保留好购买凭证、问题商品的照片或视频等证据，以便在需要时提供证明。
向消费者协会或相关部门投诉：
- 如果与厂家协商无果，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，寻求他们的帮助和支持。
- 这些机构通常会介入调查，并协调双方进行调解或处理。
寻求法律途径解决：
- 如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 您可以向法院提起诉讼，要求厂家承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张。
四、注意事项
- 在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语。
- 保留好所有相关证据，如购买凭证、问题商品的照片或视频、与厂家的沟通记录等，以便在需要时提供证明。
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。
综上所述，您因购买的酱中发现塑料袋而要求厂家赔偿是合理的。在处理此类问题时，请务必了解自己的权益和法律途径，并保留好相关证据以便在需要时提供证明。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。