结论前置：营业执照注销后，劳动仲裁的可行性及操作方式需分情况讨论，但总体原则是仍可申请劳动仲裁，但需根据注销情况调整仲裁对象和证据准备。以下是具体分析：

1. 营业执照注销后，劳动仲裁的法律依据

根据《劳动争议调解仲裁法》第二条，劳动仲裁的受理范围包括因确认劳动关系、劳动报酬、工伤医疗费等发生的争议。营业执照注销不影响劳动者与用人单位之间已存在的劳动关系事实，因此劳动者仍可申请仲裁，但需注意仲裁对象的变更。

2. 分情况处理：注销类型决定仲裁对象

（1）公司简易注销（未清算完毕）

若公司未依法清算即注销，根据《公司法》第一百八十三条及《最高人民法院关于适用〈公司法〉若干问题的规定（二）》第二十条，股东或清算义务人（如董事、控股股东）可能成为责任主体。此时：

• 仲裁对象：将股东或清算义务人列为被申请人；
• 证据准备：需提供公司注销公告、清算报告（如有）、股东决议等，证明公司未依法清算或存在恶意注销行为；
• 风险提示：若股东已履行清算义务且无过错，可能免除责任，需结合具体证据判断。

（2）公司正常注销（已清算完毕）

若公司已依法完成清算并注销，根据《公司法》第一百八十八条，公司法人资格终止，此时：

• 仲裁对象：原则上无法直接仲裁公司，但可尝试以下途径：
  • 向股东追偿：若清算组未通知债权人（如劳动者），根据《公司法》第一百八十五条，股东可能在清算财产范围内承担赔偿责任；
  • 申请强制执行：若公司注销前已有生效仲裁裁决或判决，可申请法院变更、追加股东为被执行人；
• 证据准备：需提供清算组通知记录、债权申报材料、公司注销证明等，证明股东存在过错或未履行法定义务。

（3）个体工商户注销

若为个体工商户注销，根据《民法典》第五十六条，经营者个人承担无限责任。此时：

• 仲裁对象：直接以经营者为被申请人；
• 证据准备：需提供个体工商户注销证明、经营者身份信息等，证明劳动关系及未结清权益。

3. 操作建议：如何高效推进仲裁

1. 立即申请财产保全：若发现公司有注销迹象，可向仲裁委申请财产保全，防止资产转移；
2. 同步提起诉讼：若仲裁委以“主体不适格”为由不予受理，可向法院起诉股东或清算义务人；
3. 利用“刺破公司面纱”原则：若股东存在滥用权利、逃避债务等行为，可主张其对公司债务承担连带责任。

4. 关键提醒：时效与证据

• 仲裁时效：自知道或应当知道权利被侵害之日起1年内提出，注销不影响时效计算；
• 证据核心：重点收集劳动合同、工资记录、工作证明、注销公告等，证明劳动关系及公司注销时的责任主体。

总结：营业执照注销不意味着劳动者权益“落空”，但需根据注销类型调整策略，重点锁定责任主体并完善证据链。如有具体案件细节（如注销时间、清算情况等），可进一步向我咨询，我会结合案情提供针对性方案。