结论：同工不同酬本身并不构成拒签劳动合同的合法理由，但劳动者可以依法主张同工同酬的权利，并在特定情况下通过法律途径维护自身权益。
分析说明：
同工不同酬的合法性分析：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十六条：“工资分配应当遵循按劳分配原则，实行同工同酬。”这意味着，在同一用人单位内，从事相同工作、付出等量劳动且取得相同劳动业绩的劳动者，应获得相同的劳动报酬。
- 若用人单位存在同工不同酬的情况，这违反了劳动法的规定，劳动者有权要求用人单位改正，并支付相应的工资差额。
拒签劳动合同的合法性分析：
- 劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。
- 拒签劳动合同通常不是解决同工不同酬问题的合法方式。劳动者若因同工不同酬而拒签劳动合同，可能会面临无法享受劳动法保护的风险，如无法获得社会保险、经济补偿等。
劳动者应如何维护自身权益：
- 协商：劳动者可以首先与用人单位进行协商，要求用人单位按照同工同酬的原则支付工资。
- 投诉：若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门对用人单位的违法行为进行查处。
- 仲裁或诉讼：劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付工资差额及相应的经济补偿。
特殊场景：
- 若用人单位在招聘时明确告知劳动者存在同工不同酬的情况，且劳动者在充分了解后仍选择签订劳动合同，那么在这种情况下，劳动者可能难以以同工不同酬为由主张权益。但即便如此，用人单位的行为仍然违反了劳动法的同工同酬原则，劳动者仍可通过法律途径要求用人单位改正。
行动建议：
- 劳动者在面对同工不同酬的情况时，应保持冷静，不要轻易拒签劳动合同。
- 劳动者应积极收集证据，如工资条、工作记录、同事证言等，以证明自己与同事从事相同工作、付出等量劳动但取得不同劳动报酬的事实。
- 劳动者应及时向用人单位提出异议，并要求用人单位改正。若用人单位拒绝改正，劳动者应尽快向劳动监察部门投诉或申请劳动争议仲裁。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。