结论：在我国法律框架下，只要符合法定条件，您可以在其他公司任职的同时，自己开设一人有限责任公司（以下简称“一人公司”），但需注意避免违反竞业限制、利益冲突等法律风险。

1. 法律允许性分析

根据《公司法》第五十七条，一人公司的设立主体为“一个自然人股东”或“一个法人股东”，未禁止自然人股东同时在其他单位任职。因此，法律不禁止您在全职工作的同时设立一人公司，但需满足以下条件：

• 主体资格：您需具有完全民事行为能力，且未被法律禁止担任公司股东（如未被列入失信被执行人名单）。
• 出资义务：需按时足额缴纳公司注册资本（认缴制下需在章程约定期限内实缴）。
• 合规经营：一人公司需依法设立、登记，并履行纳税、年报等义务。

2. 潜在法律风险与应对

（1）竞业限制风险

• 风险点：若您与现任职公司签订了《竞业限制协议》，且一人公司的经营范围与现公司存在竞争关系，可能构成违约。
• 应对建议：
  • 审查现劳动合同及竞业限制条款，确认是否允许兼职或设立同类业务公司；
  • 若协议禁止，需与现公司协商解除限制或调整一人公司经营范围。

（2）利益冲突风险

• 风险点：若一人公司与现公司存在业务往来（如采购、销售），可能被认定为“关联交易”，需符合公平原则，否则可能损害现公司利益，引发民事赔偿甚至刑事责任。
• 应对建议：
  • 避免直接或间接与现公司发生利益输送；
  • 若必须关联交易，需按现公司章程或法律规定履行披露、审批程序。

（3）税务合规风险

• 风险点：一人公司需独立建账、申报纳税，若将个人收入与一人公司收入混同，可能被税务机关认定为“偷逃税”。
• 应对建议：
  • 严格区分个人财产与公司财产，避免资金混用；
  • 定期委托会计师事务所审计，确保财务合规。

（4）劳动法风险

• 风险点：若一人公司业务占用您大量工作时间，可能被现公司主张“违反忠实义务”或“旷工”，进而解除劳动合同。
• 应对建议：
  • 合理安排时间，确保不影响现公司工作；
  • 保留一人公司经营记录（如会议纪要、合同），证明未影响本职工作。

3. 实务操作建议

1. 提前规划经营范围：避免与现公司直接竞争，可选择互补性业务（如现公司从事制造，一人公司从事配套服务）。
2. 完善公司治理：一人公司虽无股东会，但需制定章程，明确决策程序，避免个人决策风险。
3. 购买责任保险：考虑投保“董事高管责任险”，降低因经营决策引发的个人赔偿风险。
4. 咨询专业机构：在设立前，建议委托律师审查竞业限制协议，并由会计师规划税务方案。

总结：法律允许您在全职工作期间设立一人公司，但需以“合规经营、避免冲突”为前提。若您有具体行业或合同条款需进一步分析，可直接向我咨询，我会结合细节为您提供针对性建议。