结论：护工出去打水期间患者摔倒，责任归属需根据具体情况判断，可能涉及护工个人、护工所属机构（如医院、护理公司）或患者自身。以下从不同角度详细分析：

1. 护工个人责任

• 法律依据：根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
• 分析：
  • 若护工因疏忽（如未锁好轮椅、未告知患者等待、未安排其他人员临时照看）导致患者摔倒，护工可能因“过错”被认定为直接责任人。
  • 例如：护工打水时未关闭病房门，患者自行下床摔倒，护工未尽到“合理注意义务”，需承担部分或全部责任。
• 例外：若患者因自身疾病（如突发晕厥）或故意行为（如自行下床不听劝阻）摔倒，护工无过错则无需担责。

2. 护工所属机构责任

• 法律依据：根据《民法典》第1191条，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。
• 分析：
  • 若护工受雇于医院、护理公司等机构，且摔倒事件发生在“执行工作任务”期间（如打水是护理工作的一部分），机构需承担“雇主责任”。
  • 例如：医院未安排足够护工导致单人照看多名患者，护工因忙于打水无法兼顾，机构可能因“管理过失”被追责。
• 减轻责任情形：若机构能证明已尽到“安全保障义务”（如培训护工、配备防滑设施），可减轻或免除责任。

3. 患者自身责任

• 法律依据：根据《民法典》第1173条，被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。
• 分析：
  • 若患者明知自身行动不便仍擅自下床，或未遵循护工指令（如等待协助），可能因“过错”承担部分责任。
  • 例如：患者拒绝使用轮椅并强行行走导致摔倒，法院可能判定患者承担主要责任。

4. 第三方责任（如设施问题）

• 分析：若摔倒因病房设施缺陷（如地面湿滑、床栏损坏）导致，医院作为设施管理者需承担责任（《民法典》第1198条）。
• 示例：护工打水后返回发现患者因地面水渍滑倒，医院未及时清理，需与护工或机构共同担责。

建议行动

1. 固定证据：立即拍照、录像记录现场情况，保存医疗记录、护工工作日志等。
2. 协商解决：与护工、机构或医院沟通，明确责任归属及赔偿方案。
3. 法律途径：若协商无果，可向法院起诉，申请伤残鉴定并主张医疗费、护理费等赔偿。

提示：责任划分需结合具体证据（如监控、证人证言）和法律规定，建议尽快咨询专业律师分析案情。如有进一步问题，可直接向我提问。