针对您提出的“建设用地闲置三年以上怎么处理”的问题，以下是根据相关法律法规及政策给出的详细解答：
首先，我们需要明确什么是闲置土地。根据《国土资源部闲置土地处置办法》及相关规定，闲置土地是指土地使用者依法取得土地使用权后，未经原批准用地的人民政府同意，超过规定的期限未动工开发建设的建设用地。这通常包括未按规定日期动工开发、已动工但开发建设面积或投资额不足一定比例且中止开发连续满一定年限，以及其他法律、行政法规规定的情形。
对于闲置三年以上的建设用地，处理方式主要依据其闲置原因及具体情况来定，一般可以采取以下几种措施：
无偿收回土地使用权：
- 如果闲置土地是由于土地使用者自身原因造成的，且经市、县自然资源主管部门催告后仍未动工开发满两年的，根据相关规定，政府可以无偿收回其国有建设用地使用权。这是针对长期闲置且无法通过其他方式盘活土地的一种严厉措施。
有偿收回土地使用权：
- 如果闲置土地是由于政府或政府有关部门的行为造成的，政府可以与土地使用权人协商后，依法整体或分割有偿协议收回国有建设用地使用权，并给予土地使用权人一定的补偿。这种方式旨在平衡政府与土地使用权人之间的利益，促进土地的合理利用。
调整用途开发：
- 对于因政府或政府有关部门已经调整土地用途或规划条件造成土地闲置的，政府可以与土地使用权人协商改变土地用途进行开发，并按照新用途或新规划条件以协议方式重新办理相关用地手续并核算土地价款。这种方式旨在通过调整土地用途，使闲置土地得到更有效的利用。
监督转让盘活：
- 如果原土地使用权人短期无法落实项目而有意向转让闲置土地的，经市、县人民政府批准，在不改变原用途的情况下，可以采取监督转让方式处置。这种方式旨在通过市场机制，促进闲置土地的流转和盘活。
征缴闲置费：
- 对于未动工开发满一定年限（如一年）的闲置土地，政府还可以按照土地出让或划拨价款的一定比例（如20%）征缴土地闲置费。这是一种经济手段，旨在通过增加土地使用者的成本，促使其尽快开发利用土地。
此外，根据《湖北省闲置土地专项治理工作方案》等地方政策，各地还可能根据实际情况制定具体的治理措施和目标，如力争在一定年限内处置一定数量的闲置土地等。
具体操作建议：
- 如果您是土地使用者，且您的土地因各种原因闲置三年以上，建议您及时与当地自然资源主管部门沟通，了解具体的闲置原因及处理方式，并积极配合政府的相关工作，以避免不必要的损失。
- 如果您是政府相关部门或工作人员，在处理闲置土地时，应严格按照相关法律法规及政策要求进行操作，确保程序的合法性和公正性。同时，还应积极与土地使用者沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。
综上所述，对于闲置三年以上的建设用地，政府会根据其闲置原因及具体情况采取相应的处理措施，旨在促进土地的合理利用和节约集约用地。