针对您提出的“老人遗产没有遗嘱怎么起诉”的问题，这实际上涉及到了遗产继承中的法定继承程序以及可能的诉讼途径。以下是我为您提供的详细解答：
一、法定继承的基本原则
在老人没有留下遗嘱的情况下，其遗产将按照法定继承的原则进行分配。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，法定继承顺序为：第一顺序是配偶、子女、父母；第二顺序是兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。继承开始后，由第一顺序继承人继承，第二顺序继承人不继承；没有第一顺序继承人继承的，由第二顺序继承人继承。
二、确定遗产管理人
民政部门或村民委员会担任：如果老人没有继承人或者继承人均放弃继承，根据《民法典》第1145条的规定，由被继承人生前住所地的民政部门或者村民委员会担任遗产管理人。这一规定确立了民政部门或村民委员会在特定情形下担任遗产管理人的新职能。
利害关系人申请：利害关系人（如可能享有继承权的人、债权人等）可以要求民政部门或村民委员会担任遗产管理人。如果民政部门或村民委员会不同意，利害关系人可以根据相关法律规定，向人民法院申请指定民政部门或村民委员会担任遗产管理人，或者在诉讼中申请追加其为遗产管理人。
三、起诉流程
收集证据：在起诉前，您需要收集与遗产相关的所有证据，包括但不限于老人的死亡证明、财产清单、可能的继承人信息等。
确定被告：如果老人没有继承人或者继承人均放弃继承，且民政部门或村民委员会未主动担任遗产管理人，您可以将民政部门或村民委员会作为被告提起诉讼，要求其履行遗产管理人的职责。
撰写起诉状：起诉状应明确列明原告、被告的信息，诉讼请求（如要求民政部门或村民委员会担任遗产管理人、分配遗产等），以及事实和理由（包括老人没有遗嘱、遗产情况、继承人情况等）。
提交法院：将起诉状及相关证据提交至有管辖权的人民法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。
参与诉讼：在诉讼过程中，您需要积极参与庭审，提供证据，陈述事实和理由，并回应对方的质证和辩论。
四、注意事项
遗产管理人的职责：如果民政部门或村民委员会被指定为遗产管理人，他们将负责清理遗产并制作遗产清单、采取必要措施防止遗产毁损灭失、处理被继承人的债权债务等。
诉讼时效：请注意诉讼时效的问题，确保在法定的诉讼时效期间内提起诉讼。
专业咨询：由于遗产继承问题可能涉及复杂的法律关系和财产分配，建议您在起诉前咨询专业的律师或法律机构，以获取更具体的法律建议和帮助。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。