如果婚外情中一方承诺给钱但最终未兑现，从法律角度分析，通常难以通过法律途径直接主张“要钱”，但需结合具体情形判断是否存在可追偿的法律依据。以下分情况说明：

1. 若涉及“赠与”关系

若一方以赠与为目的向另一方转账或给予财物（如节日红包、奢侈品等），且无书面或明确证据证明附条件（如“必须保持关系”），则法律上视为自愿赠与。根据《民法典》第657条，赠与合同成立后，赠与人一般无权要求返还，除非存在欺诈、胁迫等法定撤销情形。
建议：若对方未明确承诺返还，且无证据证明赠与附条件，法律上难以主张返还。

2. 若涉及“借款”关系

若一方以借款名义向另一方索要财物，且有借条、转账备注（如“借款”）、聊天记录等证据证明双方存在借贷合意，则可依据《民法典》第667条主张返还。但需注意：

• 婚外情中的借款可能因违背公序良俗被法院严格审查，需证明借款用途合法（如用于共同生活开支需进一步举证）；
  
• 若对方抗辩称“赠与”而非“借款”，需提供反证（如对方承认借款的录音、书面承诺等）。
  建议：收集借条、转账记录、聊天记录等证据，证明借贷关系成立，再通过诉讼主张返还。

3. 若涉及“同居财产分割”

若双方以夫妻名义同居生活，可能构成“事实重婚”（需以“有配偶者与他人同居”为前提），此时同居期间取得的财产可能按共同共有处理。但需注意：

• 事实重婚的认定标准严格，需证明双方以夫妻名义共同生活（如对外以夫妻相称、共同居住、共同育有子女等）；
  
• 若仅是短暂婚外情，未形成稳定同居关系，一般不适用共同财产分割规则。
  建议：若符合事实重婚条件，可主张分割同居期间共同财产，但需承担较高举证责任。

4. 若涉及“欺诈、胁迫”

若一方以欺骗（如虚构身份、婚姻状况）或胁迫（如威胁曝光关系）手段迫使对方给钱，可依据《民法典》第148条、第150条主张撤销相关行为并要求返还。但需注意：

• 需提供证据证明欺诈或胁迫的存在（如聊天记录、录音、证人证言等）；
  
• 需在法定期限内行使撤销权（自知道或应当知道撤销事由之日起1年内）。
  建议：立即收集证据，尽快通过法律途径主张权利。

5. 若涉及“刑事犯罪”

若一方以非法占有为目的，通过婚外情关系骗取财物（如虚构投资项目、紧急用钱等），数额较大的，可能构成诈骗罪。此时可向公安机关报案，追究对方刑事责任，并追缴赃款返还被害人。
建议：保留转账记录、聊天记录等证据，及时报警并配合调查。

总结与行动建议

1. 梳理证据：明确钱款性质（赠与、借款、同居财产等），收集转账记录、聊天记录、证人证言等证据；
   
2. 评估法律关系：根据证据判断是否符合借贷、同居财产分割、欺诈等情形；
   
3. 选择救济途径：
   
   • 若符合借贷或欺诈，可起诉要求返还；
     
   • 若符合诈骗罪构成要件，可报警追究刑事责任；
     
   • 若仅为赠与且无附条件，法律上难以主张返还。
     

最后提醒：婚外情本身违背公序良俗，法律对相关财产纠纷的审查较为严格，建议优先通过协商解决，避免矛盾激化。若需进一步分析具体情形，可随时向我咨询。