若想实现房子单独卖的目的，夫妻之间可以签订“夫妻财产约定协议”并办理公证，但仅协议本身不能直接赋予单独卖房的权利，还需结合产权登记情况来操作。具体分析如下：

1. 夫妻财产约定协议：

   • 夫妻双方可以签订一份书面协议，明确约定某套房产归一方所有（即单独所有），这份协议就是“夫妻财产约定协议”。
   • 协议内容应详细、明确，包括房产的具体信息（如地址、产权证号等）、归属方、以及双方的权利和义务等。
   • 为了增强协议的法律效力，建议双方到公证处进行公证。公证后的协议具有更强的证明力，可以在一定程度上减少后续纠纷的可能性。

2. 产权登记变更：

   • 仅仅签订夫妻财产约定协议并不足以使一方单独卖房。因为根据《民法典》的相关规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力。
   • 因此，如果夫妻双方希望一方能够单独卖房，还需要将房产的产权登记变更为该方单独所有。这通常需要双方共同到不动产登记机构办理变更登记手续。

3. 单独卖房的法律效果：

   • 一旦房产的产权登记变更为一方单独所有，该方就有权单独处分该房产，包括出售、抵押等。
   • 但需要注意的是，如果夫妻双方在婚姻关系存续期间签订了夫妻财产约定协议，并且该协议涉及房产的归属，但并未办理产权登记变更手续，那么该协议虽然对双方具有约束力，但并不能对抗善意第三人。也就是说，如果一方未经另一方同意擅自出售房产，并且买受人善意、有偿且已经办理了产权过户手续，那么另一方可能无法追回房产。

建议：

• 在签订夫妻财产约定协议前，双方应充分沟通、协商，确保协议内容真实、合法、有效。
• 协议签订后，应及时到公证处进行公证，并到不动产登记机构办理产权登记变更手续。
• 如果在卖房过程中遇到任何问题或纠纷，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。