当还款协议到期但钱未还完时，您可以通过以下方式处理：

1. 友好协商，争取达成新的还款安排
   首先，建议与债务人进行友好沟通，了解其未按时还款的具体原因（如资金周转困难、临时变故等）。若对方有还款意愿但暂时无力全额偿还，可协商签订《补充还款协议》，明确剩余款项的还款计划（如分期还款、延长还款期限等），并约定逾期还款的违约责任（如增加利息、支付违约金等）。注意：补充协议需书面签订，避免口头约定，以确保法律效力。

2. 发送书面催告函，固定证据
   若协商无果，可委托律师向债务人发送《律师函》，明确告知其违约事实、剩余欠款金额、还款期限及法律后果（如起诉、申请强制执行等）。律师函具有法律威慑力，可能促使债务人主动履行义务，同时也能为后续诉讼保留证据。

3. 通过诉讼或仲裁主张权利
   若债务人仍拒绝还款，您可向法院提起民事诉讼（或根据协议约定申请仲裁），要求其偿还剩余本金、利息及违约金。需准备以下证据：

   • 还款协议原件（证明债权债务关系及还款期限）；
     
   • 债务人已还款的记录（如银行转账凭证、收据等）；
     
   • 催告记录（如短信、邮件、律师函等）；
     
   • 其他能证明债务人违约的证据（如录音、聊天记录等）。
     注意：诉讼时效为3年，自还款期限届满之日起算，逾期可能丧失胜诉权。

4. 申请强制执行，保障权益
   若胜诉后债务人仍不履行判决，您可向法院申请强制执行，法院将通过查封、扣押、冻结债务人财产（如银行账户、房产、车辆等）或限制其高消费（如禁止乘坐飞机、高铁等）等方式迫使其还款。若债务人确无财产可供执行，法院会终结本次执行程序，但您可申请将其纳入失信被执行人名单，并随时关注其财产状况，一旦发现可恢复执行。

温馨提示：处理此类纠纷时，务必保持冷静，避免采取过激行为（如威胁、骚扰债务人），否则可能涉嫌违法。若您对具体操作流程或证据准备有疑问，可直接向我咨询，我会根据您的实际情况提供详细指导。