针对您提出的“协议到期不还钱怎么办”的问题，我为您整理了以下详细的解决步骤和建议：
一、前置沟通与协商
直接沟通：
- 首先，尝试与对方进行直接沟通，了解其未还款的具体原因。可能是对方遇到了暂时的资金困难，或者是对协议内容存在误解。
- 通过友好协商，尝试达成新的还款协议，明确还款时间和方式，以维护双方的关系并高效解决纠纷。
发送书面催告：
- 若初步沟通无果，应向对方发送正式的书面催告信函，明确指出协议条款、应付金额、付款期限及逾期后果。
- 保留好催告信函的发送记录和对方的回复（如有），作为后续法律程序的证据。
二、证据收集与正式催款
全面收集证据：
- 在此过程中，务必妥善保存所有与协议及款项支付相关的证据材料，包括但不限于合同文本、履行凭证（如送货单、验收报告）、双方的沟通记录（邮件、短信、微信聊天记录）以及催款通知等。
- 这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用，有助于证明您的债权和对方的违约行为。
发送律师函或正式催款通知：
- 考虑委托律师发送律师函，或自行发送更加正式的催款通知，以专业角度明确告知对方已构成违约，并限定其在一定期限内履行付款义务。
- 律师函或催款通知通常具有更强的法律效力，能够促使对方重视并尽快履行还款义务。
三、法律途径的选择
提起诉讼：
- 若协商和催款均无果，您可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，请求法院判决对方履行合同义务并承担违约责任。
- 在诉讼过程中，您需要充分举证，证明对方违约及欠款事实。法院将根据事实和法律作出判决，若对方仍不履行，您可在规定时间内申请强制执行。
申请仲裁：
- 若协议中明确约定了仲裁条款，您可选择向约定的仲裁机构提出仲裁申请。
- 仲裁程序通常更为简便快捷，且裁决具有法律效力。若对方不履行仲裁裁决，您同样可申请强制执行。
申请支付令：
- 对于债权债务关系明确、合法的案件，您可直接向法院申请支付令。
- 法院会根据情况发出支付令，要求对方在规定期限内偿还债务。若对方对支付令无异议又不履行，您可申请强制执行。
四、执行与后续措施
申请强制执行：
- 无论通过诉讼、仲裁还是支付令获得有利判决或裁决后，若对方仍不履行支付义务，您应及时向法院申请强制执行。
- 法院有权查询、冻结、划拨对方的财产以偿还债务。若对方拒不执行且情节严重，还可能面临司法拘留等强制措施。
财产保全：
- 在诉讼或仲裁过程中，为防止对方转移财产影响判决或裁决的执行，您可申请财产保全措施。
- 财产保全能够确保在判决或裁决生效后，您能够顺利执行对方的财产以实现债权。
五、注意事项与风险提示
- 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，还款协议书的诉讼时效一般为三年。从还款协议约定的履行期限届满之日起计算。因此，您应密切关注诉讼时效，及时主张权利以保障自身合法权益。
- 证据保留：在整个过程中，务必妥善保留所有相关证据。证据是维权的关键，缺失或不足可能导致维权失败。
- 法律程序复杂性：法律程序可能涉及多个环节和复杂操作。若您不熟悉法律程序或担心操作不当，可考虑委托专业律师代理。
面对协议到期对方不还款的情况，您应首先尝试通过友好协商解决；协商无果后，及时采取法律途径维护自身权益。在整个过程中，务必妥善保留相关证据并关注诉讼时效。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。