将挖机的斗子卖了来抵账，这一行为确实属于经济纠纷的范畴，但具体是否合法以及可能产生的法律后果，需要分情况讨论：
若挖机老板拖欠款项有合法依据，且你未经合法程序擅自变卖其财产：
- 法律背景：根据《民法典》的相关规定，债权人在追讨债务时，应当遵循合法、公平、诚实信用的原则，不得侵犯债务人的合法权益。擅自变卖债务人的财产，属于侵犯他人财产权的行为，可能构成侵权。
- 法律后果：挖机老板有权要求你返还变卖的财产或赔偿相应的损失。如果变卖所得款项不足以弥补挖机老板的损失，你还可能需要承担额外的赔偿责任。此外，挖机老板还可以选择报警，你可能会面临治安管理处罚或刑事责任（如构成盗窃罪等）。
若你们之间存在明确的债权债务关系，且你通过合法途径（如诉讼、仲裁等）获得对挖机斗子的处置权：
- 法律背景：在合法的债权债务关系中，债权人可以通过法律途径申请对债务人的财产进行查封、扣押、拍卖等，以实现债权。但这一过程需要严格遵循法律程序，确保债务人的合法权益不受侵犯。
- 法律建议：如果你希望通过法律途径解决欠款问题，建议先与挖机老板进行协商，尝试达成和解协议。如果协商无果，你可以向法院提起诉讼或申请仲裁，通过法律程序来维护自己的合法权益。在获得法院或仲裁机构的生效裁决后，你可以依法申请对挖机斗子进行处置。
关于经济纠纷的解决途径：
- 协商：双方可以尝试通过友好协商的方式解决纠纷，达成和解协议。
- 调解：如果协商无果，可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等，通过调解的方式解决纠纷。
- 诉讼或仲裁：如果调解也无果，你可以向法院提起诉讼或根据合同约定申请仲裁，通过法律程序来维护自己的合法权益。
额外提醒：在处理此类经济纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。擅自变卖他人财产不仅可能无法解决问题，还可能让你陷入更大的法律困境。如果你对具体的法律程序或权益保护有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。