面对中介答应给的返费却不给的情况，您可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

一、收集证据

1. 书面证据：如果可能的话，尽量找到与中介之间关于返费的书面协议或合同，这是最直接且有力的证据。
2. 口头承诺的证据：如果中介只是口头承诺返费，那么您需要收集其他相关证据来支持您的主张。例如，您可以尝试找到与中介的通话记录、微信聊天记录、短信等，其中可能包含中介承认返费的言论。
3. 交易凭证：保留好购房合同、付款凭证等交易相关文件，这些文件可以证明您已经完成了购房交易，是返费的前提条件。

二、与中介协商

在收集到足够证据后，您可以先尝试与中介进行协商，明确表达您的诉求，并出示相关证据。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以和解的方式解决问题。

三、寻求法律帮助

如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说：

1. 咨询律师：找一位专业的律师，向其咨询您的案件情况，了解您的法律权益和可能的维权途径。
2. 提起诉讼：如果律师认为您有足够的证据和法律依据来支持您的诉求，那么您可以考虑向法院提起诉讼，要求中介履行返费承诺。在诉讼过程中，您需要出示相关证据，并接受法院的审理和判决。

四、参考类似案例

在维权过程中，您可以参考一些类似的案例来了解法院的判决倾向和维权策略。例如，您提到的永兴县人民法院和湖北省天门市人民法院审理的购房返佣纠纷案件，这些案例中的法院都认定了中介与购房者之间关于返佣的口头协议或书面协议是合法有效的，并判决中介履行返佣承诺。

五、注意事项

1. 保留好所有证据：在维权过程中，证据是至关重要的。因此，您需要妥善保管好所有与返费相关的证据，以备不时之需。
2. 及时行动：如果发现中介有拖延或拒绝支付返费的行为，您应该及时采取行动，避免错过维权时机。
3. 理性维权：在维权过程中，保持冷静和理性是非常重要的。避免采取过激行为或言语攻击中介，以免加剧矛盾或影响维权效果。

综上所述，面对中介答应给的返费却不给的情况，您可以通过收集证据、与中介协商、寻求法律帮助等途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。