关于精神病人吃饭呛死监护人是否有责任的问题，这确实是一个复杂且需要细致分析的情况。首先，我们要明确的是，监护人的责任主要来源于法律对监护职责的规定，以及监护人在实际照顾过程中是否尽到了合理的注意义务。

从法律层面来看，监护人有义务保护被监护人的人身安全，这包括提供必要的生活照料和防止其受到伤害。在精神病人吃饭呛死这一特定情境下，我们需要考察监护人是否采取了合理的措施来预防此类事故的发生。

1. 预防措施的合理性：

   • 监护人应当了解精神病人的身体状况和进食能力，特别是是否存在吞咽困难或容易呛食的风险。
   • 根据精神病人的具体情况，监护人应采取适当的进食方式，如调整食物的大小、形状和质地，以及确保病人在进食时保持正确的姿势。
   • 在进食过程中，监护人应保持警惕，随时观察病人的反应，以便在出现呛食等紧急情况时能够及时采取措施。

2. 事故发生时的应对：

   • 如果精神病人确实发生了呛食事故，监护人应立即采取急救措施，如海姆立克急救法，并尽快寻求医疗救助。
   • 监护人应及时记录事故发生的情况，包括时间、地点、病人的反应以及采取的急救措施等，以便后续分析和处理。

3. 法律责任的判定：

   • 如果监护人未能尽到上述合理的注意义务，导致精神病人因呛食而死亡，那么监护人可能需要承担一定的法律责任。
   • 法律责任的判定将取决于具体案件的事实情况，包括监护人的行为是否构成过失、过失与死亡结果之间的因果关系等。
   • 在某些情况下，如果监护人能够证明自己已经尽到了合理的注意义务，或者事故的发生是由于不可抗力或病人自身的特殊原因导致的，那么监护人可能不需要承担法律责任。

结合您提供的参考信息，我们可以看到，在类似的情况下，如果护理人员（在某种程度上可以类比为监护人）未能尽到合理的注意义务，如未按常规要求调整病人的进食姿势、未将食物切碎等，导致病人因呛食而死亡，那么护理人员可能需要承担过失致人死亡的法律责任。同样地，如果监护人在照顾精神病人的过程中存在类似的过失行为，那么他们也可能需要承担相应的法律责任。

综上所述，精神病人吃饭呛死监护人是否有责任，取决于监护人是否尽到了合理的注意义务以及事故发生的具体情况。如果监护人未能尽到注意义务，且该过失与死亡结果之间存在因果关系，那么监护人可能需要承担法律责任。因此，作为监护人，应当尽职尽责地照顾精神病人，采取必要的预防措施，并在事故发生时及时采取急救措施，以尽可能减少类似悲剧的发生。