针对聚众赌博且多人持刀袭警的行为，将分别构成赌博罪（或开设赌场罪）和妨害公务罪（或袭警罪），需数罪并罚，且持刀袭警属于加重情节，可能面临更严厉的刑事处罚。具体分析如下：

一、聚众赌博行为的法律定性及处罚

1. 法律定性：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第一款，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，构成赌博罪。
   • 若行为人还提供赌博场所、设定赌博方式、提供赌具、筹码、资金等组织赌博活动，则可能构成开设赌场罪，该罪刑罚更重。

2. 处罚标准：

   • 赌博罪：处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
   • 开设赌场罪：处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

二、持刀袭警行为的法律定性及处罚

1. 法律定性：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十七条第五款，暴力袭击正在依法执行职务的人民警察的，构成袭警罪。
   • 若使用枪支、管制刀具，或者以驾驶机动车撞击等手段，严重危及人身安全的，将面临更严厉的处罚。

2. 处罚标准：

   • 袭警罪：处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；使用枪支、管制刀具，或者以驾驶机动车撞击等手段，严重危及人身安全的，处三年以上七年以下有期徒刑。

三、数罪并罚原则

• 行为人同时构成赌博罪（或开设赌场罪）和袭警罪的，应当依照《中华人民共和国刑法》第六十九条的规定，实行数罪并罚。
• 数罪并罚时，有期徒刑总和刑期不满三十五年的，最高不能超过二十年；总和刑期在三十五年以上的，最高不能超过二十五年。

四、持刀袭警的加重情节

• 持刀袭警不仅构成袭警罪，而且属于使用管制刀具的加重情节，将面临更严厉的刑事处罚。
• 在量刑时，法院会综合考虑犯罪的性质、情节、后果以及行为人的主观恶性等因素，依法作出公正判决。

五、建议

• 鉴于聚众赌博和持刀袭警行为的严重性，建议行为人立即停止犯罪活动，主动向公安机关投案自首，争取从宽处理。
• 对于已经发生的犯罪行为，行为人应积极配合司法机关的调查和审判工作，如实供述自己的罪行，接受法律的制裁。

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