针对您提出的“拖欠吊车费不给怎样处理”的问题，这确实是一个涉及合同权益和法律责任的常见问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，当遇到拖欠吊车费的情况时，您应当明确双方之间是否存在合法有效的租赁合同关系。这通常可以通过双方之前的沟通记录（如微信聊天记录、邮件等）、租赁协议、发票或收据等证据来证明。在您提供的案例中，吊装公司的股东与谷某通过微信就吊车的型号、租金等进行了约定，并实际提供了吊车服务，且谷某也支付了部分租金，这构成了合法有效的租赁合同关系。

接下来，您可以尝试与拖欠方进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求对方支付拖欠的吊车费。在协商过程中，您可以提供相关的证据来支持您的主张，并尝试了解对方拖欠的原因，看是否可以找到双方都能接受的解决方案。

如果协商无果，您可以考虑采取法律手段来维护自己的权益。具体来说，您可以向当地的人民法院提起诉讼，要求对方支付拖欠的吊车费。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明双方之间的租赁合同关系以及对方拖欠的费用。法院在审理案件时，会依法判断双方的责任，并作出公正的判决。

以您提供的案例为例，武冈市人民法院在审理该起租赁合同纠纷案件时，就依法判决了拖欠方谷某支付吊装公司剩余的吊车租金。这一判决不仅维护了吊装公司的合法权益，也体现了法治在营商环境中的重要作用。

此外，我还想提醒您，在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激或违法的行为来维护自己的权益，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。

最后，如果您对法律程序或相关法律条款不太了解，我建议您咨询专业的法律人士或律师，他们可以为您提供更具体、更专业的法律建议和帮助。希望这些解答能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。