针对用刀砍伤两位80岁老人的赔偿问题，需结合法律责任、赔偿范围及程序综合分析，具体如下：

1. 法律责任认定

• 刑事责任：若行为人故意用刀砍伤老人，可能构成《刑法》中的故意伤害罪。根据伤情鉴定结果：
  • 轻伤：处3年以下有期徒刑、拘役或管制；
  • 重伤：处3-10年有期徒刑；
  • 致人死亡或以特别残忍手段致重伤造成严重残疾的：处10年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
• 民事责任：无论是否承担刑事责任，行为人均需承担民事赔偿责任，赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等实际支出，以及因伤致残的残疾赔偿金、辅助器具费等。

2. 赔偿范围与标准

• 医疗费用：包括急救费、住院费、手术费、药品费、康复费等，需凭发票据实计算。
• 护理费用：若老人因伤无法自理，需聘请护工或家属护理的，可主张护理费（按当地护工标准或家属误工损失计算）。
• 营养费用：根据医嘱或鉴定意见，按实际需要主张。
• 残疾赔偿金：若伤情构成残疾，需通过司法鉴定确定伤残等级，按当地上一年度城镇居民人均可支配收入标准计算（80岁以上老人按5年计算）。
• 精神损害抚慰金：若伤情严重或造成心理创伤，可主张精神损害赔偿（具体金额由法院酌定）。
• 其他费用：如交通费、住院伙食补助费、残疾辅助器具费等，按实际支出主张。

3. 赔偿程序

• 刑事附带民事诉讼：若行为人被追究刑事责任，受害人家属可在刑事案件审理中提起附带民事诉讼，要求赔偿。
• 单独民事诉讼：若未提起刑事附带民事诉讼，或刑事案件未立案，受害人家属可直接向法院提起民事侵权诉讼。
• 调解或协商：在诉讼前或诉讼中，双方可协商赔偿金额，达成和解协议。

4. 特殊考虑因素

• 老人年龄与伤情：80岁老人身体机能较弱，伤情可能更严重，赔偿时需充分考虑康复周期、后续治疗需求及对生活质量的影响。
• 行为人经济能力：若行为人无力赔偿，可申请法院强制执行其财产，或通过社会救助、保险理赔等途径补充赔偿。
• 保险理赔：若行为人或受害人家属购买了相关保险（如意外险、责任险），可向保险公司申请理赔。

5. 建议行动步骤

• 立即报警：固定证据，追究行为人刑事责任。
• 保存证据：包括医疗记录、费用发票、伤情照片、证人证言等。
• 申请伤情鉴定：通过司法鉴定确定伤残等级，为赔偿提供依据。
• 咨询律师：根据具体情况制定赔偿方案，确保权益最大化。

如有进一步疑问或需具体计算赔偿金额，可直接向我咨询，我将结合案件细节提供详细解答。