物业收费员收费不上交并将收据作废的行为，可能构成职务侵占罪或贪污罪，具体取决于收费员的身份和物业公司的性质。以下是对这一问题的详细分析：
一、职务侵占罪
构成要件：
- 主体：公司、企业或者其他单位的工作人员。
- 主观方面：故意，且具有非法占有单位财物的目的。
- 客体：公司、企业或者其他单位的财产所有权。
- 客观方面：利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
应用分析：
- 如果物业收费员是物业公司的工作人员，且其利用收费的职务便利，将收取的物业费不上交公司，而是非法占为己有，同时作废收据以掩盖其侵占行为，那么该行为可能构成职务侵占罪。
二、贪污罪
构成要件：
- 主体：国家工作人员。
- 主观方面：故意，且具有非法占有公共财物的目的。
- 客体：公共财产的所有权和国家工作人员职务的廉洁性。
- 客观方面：利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或者以其他手段非法占有公共财物的行为。
应用分析：
- 如果物业公司属于国有性质，或者物业收费员虽然不属于国家工作人员，但受国家机关、国有公司、企业、事业单位、人民团体委托管理、经营国有财产，且其利用收费的职务便利，将收取的物业费不上交，而是非法占为己有，同时作废收据以掩盖其侵占行为，那么该行为可能构成贪污罪。不过，在大多数情况下，物业收费员并不属于国家工作人员，因此构成贪污罪的情况相对较少。
三、其他可能涉及的罪名或行为
- 如果物业收费员的行为还涉及伪造、变造收据等，可能同时构成伪造、变造金融票证罪等相关罪名，但这需要具体分析收据的性质和伪造、变造的具体行为。
- 如果物业收费员的行为情节轻微，不构成犯罪，但可能违反公司规章制度或职业道德规范，物业公司可以依据内部规定对其进行处理，如警告、罚款、解雇等。
四、法律建议
对于物业公司：
- 应加强对收费员的培训和管理，确保其了解并遵守相关法律法规和公司规章制度。
- 建立健全的收费和财务管理制度，加强对物业费的收取、上交和使用的监督和管理。
- 一旦发现收费员存在违规行为，应及时进行调查和处理，必要时可向公安机关报案。
对于业主：
- 应保留好缴费凭证和收据等证据，以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。
- 如发现物业收费员存在违规行为或物业公司管理不善等问题，可向物业公司提出投诉或向相关部门举报。
综上所述，物业收费员收费不上交并将收据作废的行为可能构成职务侵占罪或贪污罪等罪名，具体取决于收费员的身份和物业公司的性质。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。