核心结论：面对对方全责但保险公司拒赔拒换受损件的情况，您可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
核实保险条款与事故责任认定
- 首先，确认对方车辆的保险类型（如交强险、商业第三者责任险）及保额是否足够覆盖您的损失。
- 查阅事故责任认定书，确保对方全责的认定无误。这是后续索赔的基础。
- 仔细阅读对方保险公司的保险条款，特别是关于“赔偿范围”、“免赔条款”及“定损流程”的部分，看是否存在保险公司拒赔的合理依据。
与保险公司沟通并要求书面说明
- 联系对方保险公司，明确表达您的诉求，即要求更换受损部件并获得相应赔偿。
- 要求保险公司提供拒赔的书面说明，详细列出拒赔的理由和依据。这有助于您了解保险公司的立场，并为后续行动提供依据。
寻求第三方评估或鉴定
- 如果对保险公司的定损结果有异议，您可以考虑委托具有资质的第三方机构对车辆损失进行评估或鉴定。
- 第三方评估报告通常具有较高的权威性，可以作为您与保险公司协商或诉讼的重要证据。
向保险监管部门投诉
- 如果保险公司无正当理由拒赔，您可以向当地的保险监管部门（如银保监会）投诉，反映保险公司的不当行为。
- 保险监管部门有权对保险公司的违规行为进行调查和处理，这可能促使保险公司重新考虑您的索赔请求。
考虑法律途径
- 如果上述方法均未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 您可以向法院提起诉讼，要求对方车主及其保险公司承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分证据证明您的损失及对方的责任。
- 考虑到诉讼成本和时间成本，建议在诉讼前充分评估胜诉的可能性及赔偿金额是否值得投入。
额外建议：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与保险公司或对方车主发生不必要的争执，以免影响问题的解决。
- 保留好所有与事故相关的证据和文件，如事故现场照片、维修发票、定损报告等。这些证据在后续协商或诉讼中可能起到关键作用。
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑寻求专业法律人士的帮助。虽然我建议您直接向我咨询，但在此也提醒您，在必要时可寻求其他法律专业人士的协助以确保您的权益得到充分保护。