工人申请劳动仲裁追讨工资的流程如下，我将从申请前准备、仲裁流程、后续执行三个阶段详细说明：

一、申请前准备

1. 确认劳动关系

   • 需提供劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言等证据，证明与用人单位存在事实劳动关系。
     
   • 若未签书面合同，可依据《劳动合同法》第82条主张双倍工资差额（需在仲裁时效内提出）。

2. 计算欠薪金额

   • 明确拖欠工资的具体数额（含基本工资、加班费、奖金等），并保留工资发放记录、银行流水等证据。
     
   • 若用人单位以“绩效不达标”等理由扣减工资，需核查是否符合劳动合同约定或规章制度。

3. 确定仲裁时效

   • 根据《劳动争议调解仲裁法》第27条，劳动仲裁时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
     
   • 拖欠工资的仲裁时效从最后一期工资支付期限届满之日起算，若在职期间持续拖欠，时效从离职之日起算。

二、仲裁流程

1. 提交仲裁申请

   • 材料清单：
     
     • 仲裁申请书（需写明双方信息、仲裁请求、事实与理由）；
       
     • 身份证复印件；
       
     • 用人单位工商登记信息（可通过国家企业信用信息公示系统查询）；
       
     • 证据材料（一式两份，按被申请人数量提交副本）。
       
   • 提交方式：向用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会现场提交或邮寄申请。

2. 受理与立案

   • 仲裁委收到申请后5日内决定是否受理，若材料不全会要求补正；
     
   • 受理后5日内将申请书副本送达被申请人，并要求其在10日内提交答辩书。

3. 开庭审理

   • 仲裁庭通常在受理之日起45日内结案，案情复杂可延长15日；
     
   • 庭审流程：陈述仲裁请求→举证质证→辩论→最后陈述→仲裁庭调解或裁决。
     
   • 关键点：工人需围绕“劳动关系存在”及“欠薪事实”举证，用人单位若主张已支付工资需承担举证责任。

4. 裁决结果

   • 若调解成功，仲裁委制作调解书，具有法律效力；
     
   • 若调解不成，仲裁委出具裁决书，裁决为终局裁决（涉及金额不超过当地月最低工资标准12倍）或非终局裁决（可向法院起诉）。

三、后续执行

1. 用人单位履行裁决

   • 若用人单位在裁决书规定的履行期内未支付工资，工人可申请强制执行。

2. 申请强制执行

   • 材料：裁决书原件、执行申请书、身份证复印件；
     
   • 流程：向用人单位所在地或财产所在地的基层法院申请，法院可查封、扣押、冻结用人单位财产。

3. 特殊情形处理

   • 若用人单位注销或破产，工人可申报债权参与分配；
     
   • 若用人单位拒不执行裁决，可能被列入失信被执行人名单，法定代表人受限高措施。

提示：若对仲裁流程或证据准备有疑问，可直接向我咨询，我将结合具体案情提供针对性建议。