针对您提出的“皮卡车超载3人怎么处罚”的问题，以下是我根据相关法律法规和实际情况，为您提供的详细解答：
一、基本法律规定与处罚原则
皮卡车作为轻型普通货车，其设计初衷是用于承载货物，而非人员。因此，皮卡车超载载人属于严重的交通违规行为，将受到法律的制裁。处罚的力度主要取决于超载的人数比例以及车辆的性质（营运或非营运）。
二、具体处罚标准
扣分规定：
- 如果皮卡车被用于营运载客，并且超载3人，若超载比例达到或超过额定乘员的20%，根据《道路交通安全违法行为记分分值》，将一次性扣除6分。
- 如果皮卡车是自用载人，超载3人且超载比例达到或超过核定人数的20%，同样扣除6分；若超载比例未达20%，则扣除3分。但在此情况下，由于超载3人很可能已经超过了核定人数的20%（具体需看车辆核定载人数），因此更可能面临扣6分的处罚。
罚款规定：
- 对于营运客车超载3人且超载比例超过额定乘员20%的，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十二条，将处以五百元以上二千元以下罚款。
- 对于非营运客车（包括自用皮卡车）超载3人，无论超载比例是否达到20%，一般处以警告或者二十元以上二百元以下罚款。但考虑到皮卡车作为货车超载载人的严重性，公安机关交通管理部门可能会根据《道路交通安全法》中关于货运机动车违规载客的规定，处以五百元以上二千元以下罚款。具体罚款金额需由公安机关交通管理部门根据实际情况判断。
其他处罚措施：
- 公安机关交通管理部门有权扣留超载车辆，直至违法状态消除。
- 对于运输单位车辆多次超载且经处罚不改的，对直接负责的主管人员可处以二千元以上五千元以下罚款。
三、特殊情况与注意事项
- 无论超载的是成人还是小孩，均按超载规定予以处罚。罚款金额和扣分标准不会因超载人员的年龄而有所差异。
- 不同地区在执行处罚标准时可能存在差异。因此，建议驾驶人在使用皮卡车前，先了解当地的具体政策和规定。
- 皮卡车超载载人不仅违法，而且极其危险。超载会增加车辆的制动距离、影响车辆的操控性，从而增加交通事故的风险。因此，为了自身和他人的安全，请务必严格遵守交通法规，不超载、不违规搭载乘客。
四、结论与建议
皮卡车超载3人将面临严格的法律处罚，包括扣分、罚款以及可能的车辆扣留等措施。具体处罚力度取决于车辆性质、超载比例以及相关法律法规的具体规定。因此，我强烈建议您在使用皮卡车时，务必严格遵守交通法规，确保不超载、不违规搭载乘客。同时，也建议您定期了解当地交通管理部门发布的最新政策和规定，以便及时调整自己的驾驶行为。