针对您在别人厂家买东西没收到货，厂家不管的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
核实合同及付款情况：
- 首先，请仔细回顾您与厂家签订的货物买卖合同，确认合同中关于交货时间、地点、方式以及违约责任等条款的具体约定。
- 同时，检查您的付款记录，确保您已经按照合同约定支付了货款。如果合同或付款记录有任何问题，这可能是导致厂家不交货的原因之一，您需要先解决这些问题。
与厂家沟通协商：
- 在确认合同和付款无误后，尝试与厂家进行沟通协商，了解厂家不交货的具体原因，并要求厂家按照合同约定履行交货义务。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如邮件、短信等）与厂家交流，以便留下证据。
发送律师函或催告函：
- 如果沟通协商无果，您可以考虑委托律师向厂家发送律师函或催告函，正式要求厂家履行交货义务，并告知其如果不履行将承担的法律责任。
- 律师函或催告函通常具有更强的法律效力，能够促使厂家重视并尽快解决问题。
提起诉讼或申请仲裁：
- 如果厂家仍然拒绝交货，您可以根据合同中的仲裁条款或双方事先的约定，向约定的仲裁机构申请仲裁。
- 如果没有仲裁条款或约定，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求厂家承担违约责任，包括继续履行合同、赔偿损失等。
- 在提起诉讼或申请仲裁前，请确保您已经收集了充分的证据，如合同、付款记录、沟通记录等，以支持您的主张。
考虑其他救济途径：
- 如果厂家存在欺诈行为或恶意违约，您还可以考虑向相关部门投诉或举报，如市场监管部门、消费者协会等，以维护市场秩序和消费者权益。
- 同时，您也可以关注厂家的信用状况，如果厂家存在多次违约或不良记录，这可能对您的维权行动产生积极影响。
在采取上述措施时，请注意以下几点：
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与交易相关的证据，包括合同、付款记录、沟通记录、律师函或催告函等。这些证据将是您维权的重要依据。
- 及时行动：一旦发现厂家不交货或存在其他违约行为，请尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
- 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议寻求专业律师的帮助。律师将能够为您提供更具体、更专业的法律建议和指导。
最后，我想强调的是，法律是维护公平正义和合法权益的有力武器。在面对厂家不交货等违约行为时，请勇敢地站出来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。