关于居间合同的管辖地问题，这通常取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下是对这一问题的详细解答：

首先，我们需要明确的是，居间合同的管辖地并非固定不变，而是可以根据合同双方的约定或者相关法律法规来确定。在大多数情况下，合同双方会在合同中明确约定争议解决的方式和管辖地，这通常包括提交仲裁委员会仲裁或者依法向人民法院起诉，并指定具体的管辖法院。

如果合同中没有明确约定管辖地，那么根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，因合同纠纷提起的诉讼，通常由被告住所地或者合同履行地的人民法院管辖。在居间合同中，合同履行地一般指的是居间人促成合同成立的地方，也就是媒介服务地。然而，需要注意的是，由于居间行为的实施地可能并不固定，有时难以确定具体的履行地点，因此在实践中可能会存在一定的争议。

以您提供的案例为例，张某、刘某与上海某公司之间的居间合同纠纷中，虽然上海某公司认为居间合同没有准确的履行地，但法院根据实际情况认定，张某、刘某为上海某公司在湖南大唐先一能源管理有限公司提供媒介服务，并促成双方签订合同，该合同的促成地为大唐华银金竹山火力发电分公司所在地冷水江，因此认定冷水江市为合同履行地，并据此确定了管辖法院。

综上所述，居间合同的管辖地问题需要根据合同中的具体约定以及相关法律法规来确定。如果合同中有明确约定，则按照约定执行；如果合同中没有约定或者约定不明确，则根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，由被告住所地或者合同履行地的人民法院管辖。在实际操作中，如果双方对管辖地存在争议，建议及时咨询专业律师或者相关机构以获取更准确的法律意见。