村组收取山坡地荒地费用但未开具发票或收据的行为，通常不合法。以下从不同角度进行分析：

1. 从发票管理角度
   根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。村组收取费用属于经营活动范畴，若未开具发票，涉嫌违反发票管理规定，可能面临税务机关的行政处罚（如罚款）。

2. 从合同与收据角度
   即使村组与村民未签订书面合同，根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条，口头合同或事实合同关系仍受法律保护。村组收取费用后，有义务提供收据等凭证，以证明费用性质、金额及用途。未提供收据可能导致村民对费用合法性产生合理怀疑，甚至引发纠纷。

3. 从村集体财务公开角度
   根据《中华人民共和国村民委员会组织法》第二十四条，涉及村民利益的重大事项（如土地承包经营方案、集体资产处置等）需经村民会议讨论决定，并公开财务收支情况。村组收取费用未开具凭证，可能涉嫌财务不透明，损害村民知情权和监督权。

建议行动：

• 若您是付款方，可要求村组补开发票或收据，并明确费用用途（如土地承包费、管理费等）。
  
• 若村组拒绝，可向乡镇政府或县级农业农村部门反映，要求调查村组财务合规性。
  
• 若涉及金额较大或存在贪腐嫌疑，可向公安机关报案或通过民事诉讼主张权利。
  

注意事项：

• 需区分村组行为是行政征收（如土地补偿费）还是民事合同行为。行政征收需符合《土地管理法》等程序，但通常仍需提供合法凭证。
  
• 若村组以“集体决议”为由拒绝开票，需核实决议程序是否合法（如是否经村民会议表决、是否公示等）。
  

如有进一步细节（如费用性质、村组性质等），可补充说明后继续咨询。