民警抓到抢夺嫌疑人不立即做笔录，并不一定构成错误，但需根据具体情况判断是否符合法定程序和办案要求。以下从多个角度进行分析：

1. 法定程序要求：

   • 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关规定，民警在抓获犯罪嫌疑人后，应当及时进行讯问，并制作讯问笔录。这是为了确保犯罪嫌疑人的合法权益得到保障，同时也是为了及时固定证据，防止证据灭失或被篡改。
   • 然而，“及时”并不等同于“立即”。在实际情况中，可能由于各种原因（如现场情况复杂、需要先行控制嫌疑人、保障现场安全等），民警可能无法立即进行讯问并制作笔录。只要民警在合理的时间内进行了讯问并制作了笔录，通常并不构成程序错误。

2. 办案实际需求：

   • 在抓获抢夺嫌疑人后，民警可能首先需要确保现场的安全，防止嫌疑人逃脱或再次实施犯罪行为。同时，民警可能还需要对现场进行勘查，收集相关证据，如监控录像、目击者证言等。
   • 在这些工作完成后，民警才会对嫌疑人进行讯问并制作笔录。这样的流程安排是为了确保讯问的有效性，因为只有在充分了解现场情况并收集到足够证据后，民警才能更有针对性地对嫌疑人进行讯问。

3. 可能的法律后果：

   • 如果民警在抓获嫌疑人后长时间不进行讯问并制作笔录，且没有合理的理由，那么这可能构成程序违法。在这种情况下，嫌疑人或其辩护人可以提出异议，并可能影响案件的后续处理。
   • 然而，如果民警能够证明其延迟讯问是出于合理的办案需求，并且没有对嫌疑人的合法权益造成实质性损害，那么这种延迟通常不会被视为程序错误。

4. 建议与措施：

   • 对于民警而言，在抓获嫌疑人后应尽快安排讯问并制作笔录，以确保程序的合法性和证据的有效性。同时，民警也应记录延迟讯问的原因和过程，以备后续审查。
   • 对于嫌疑人或其辩护人而言，如果认为民警的讯问程序存在违法或不当之处，可以及时提出异议并寻求法律救济。

总结来说，民警抓到抢夺嫌疑人不立即做笔录并不一定构成错误，但需根据具体情况判断是否符合法定程序和办案要求。如果民警能够证明其延迟讯问是出于合理的办案需求，并且没有对嫌疑人的合法权益造成实质性损害，那么这种延迟通常是可以接受的。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。