评伤残并不是在所有地方都可以进行的，而是需要遵循一定的程序和规定，到指定的机构进行鉴定。以下是对这一问题的详细解答：

一、评伤残的机构要求

1. 指定机构：根据相关法律法规，工伤伤残鉴定通常需要由设区的市级劳动能力鉴定委员会进行。这些委员会由社会保险行政部门、卫生行政部门、工会组织、经办机构代表以及用人单位代表组成，具备专业的鉴定能力和资质。
2. 专业资质：进行伤残鉴定的机构必须具备相应的专业资质和条件，包括拥有专业的鉴定人员、设备和技术等，以确保鉴定结果的准确性和公正性。

二、评伤残的流程

1. 申请鉴定：工伤职工在伤情稳定后，可以向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。申请时需要提供相关的医疗资料、工伤认定决定书等材料。
2. 组织鉴定：劳动能力鉴定委员会在收到申请后，会组织专家进行鉴定。鉴定过程中，专家会根据工伤职工的伤情、治疗情况、康复情况等因素，综合评估其劳动能力障碍程度和生活自理障碍程度。
3. 出具鉴定结论：鉴定完成后，劳动能力鉴定委员会会出具劳动能力鉴定结论书，明确工伤职工的伤残等级。这一结论将作为工伤职工享受工伤保险待遇的重要依据。

三、评伤残的注意事项

1. 选择正确机构：工伤职工在选择鉴定机构时，应确保选择的是设区的市级劳动能力鉴定委员会或其指定的机构，避免选择无资质或非法的鉴定机构。
2. 准备充分材料：在申请鉴定时，工伤职工应准备充分的医疗资料、工伤认定决定书等材料，以便鉴定机构能够全面了解其伤情和治疗情况。
3. 遵循鉴定程序：工伤职工应遵循鉴定机构的程序和要求，配合鉴定工作，确保鉴定过程的顺利进行。

四、特殊情况说明

如果工伤职工对初次鉴定结论不服，可以在收到该鉴定结论之日起15日内向省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请。省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会作出的劳动能力鉴定结论为最终结论，具有法律效力。

总结来说，评伤残需要到指定的机构进行鉴定，并遵循一定的程序和规定。工伤职工在选择鉴定机构、准备材料和遵循鉴定程序等方面都应予以注意，以确保鉴定结果的准确性和公正性。如果你或你身边的人遇到工伤伤残鉴定相关的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。