结论：给官员行贿，即使对方没收，也可能构成行贿罪，但具体是否构成犯罪需结合案件具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、行贿罪的构成要件
行贿罪是指为谋取不正当利益，给予国家工作人员以财物的行为。其构成要件主要包括：
主观方面：具有谋取不正当利益的故意。这是行贿罪的主观要件，即行为人明知自己的行为是为了谋取不正当利益，而仍然实施行贿行为。
客观方面：给予国家工作人员以财物。这是行贿罪的客观要件，即行为人实际实施了给予财物的行为。这里的“财物”包括货币、物品和财产性利益等。
主体：一般主体，即达到刑事责任年龄、具有刑事责任能力的自然人。
客体：国家工作人员的职务廉洁性。行贿罪侵犯的客体是国家工作人员的职务廉洁性，即国家工作人员应当保持清正廉洁，不得利用职务上的便利谋取私利。
二、对方没收财物对行贿罪构成的影响
在行贿罪中，对方是否实际收受财物，并不是构成行贿罪的必要条件。关键在于行为人是否具有谋取不正当利益的故意，并实施了给予财物的行为。即使对方最终没有收受财物，或者收受后及时退还、上交，也不影响行贿罪的成立。因为行贿罪的成立，主要关注的是行为人的主观故意和客观行为，而不是对方是否实际收受财物。
三、具体案件中的判断
在具体案件中，判断是否构成行贿罪，需要综合考虑以下因素：
行为人的主观故意：是否具有谋取不正当利益的故意。这需要通过行为人的供述、证人证言、相关书证等证据来综合判断。
给予财物的行为：是否实际实施了给予财物的行为。这需要通过现场勘查、物证、书证等证据来证实。
财物的性质与价值：给予的财物是否属于货币、物品或财产性利益，以及财物的价值大小。这会影响行贿罪的定罪量刑。
对方是否收受财物：虽然对方是否收受财物不是构成行贿罪的必要条件，但在具体案件中，对方是否收受财物、收受后如何处理等事实，也会影响对行为人主观故意和客观行为的判断。
四、法律建议
增强法律意识：了解行贿罪的构成要件和法律后果，避免因为对法律的无知而触犯法律。
谨慎行事：在涉及与国家工作人员的交往中，要保持谨慎态度，避免因为谋取不正当利益而实施行贿行为。
及时咨询：如果发现自己可能涉及行贿罪等刑事犯罪，应及时向专业律师咨询，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
配合调查：如果已经被司法机关调查或起诉，应积极配合调查工作，如实陈述事实，提供相关证据，以便司法机关查明事实真相，作出公正判决。
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