劳动合同工人确实应当持有一份。以下是对这一问题的详细解答：
法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的明确规定：“劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。”这一法律条款直接确立了劳动合同文本的持有原则，即用人单位和劳动者都应当各自持有一份劳动合同。
实际意义
保障知情权：工人持有劳动合同，可以清晰地了解自己的工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等关键信息。这些信息是工人与用人单位之间权利和义务的基础，确保工人能够明确自己的权益，避免在工作中受到不公平的待遇。
便于维权：在发生劳动争议时，工人持有的劳动合同是维护自身合法权益的重要证据。它证明了工人与用人单位之间的劳动关系，以及双方约定的权利和义务。如果用人单位未依法提供劳动合同，工人在维权时可能会面临困难，甚至无法证明自己的劳动关系。
促进劳动关系和谐稳定：工人持有劳动合同，可以增强其对用人单位的信任感和归属感。当工人明确知道自己的权益和义务时，他们更可能积极履行工作职责，与用人单位建立和谐稳定的劳动关系。
用人单位未提供合同的处理方式
如果用人单位未依法将劳动合同文本交付给工人，工人可以采取以下措施来维护自己的权益：
与用人单位沟通：首先，工人可以尝试与用人单位进行沟通，要求其提供劳动合同文本。这是最直接、最和平的解决方式。
向劳动行政部门投诉：如果用人单位拒绝提供劳动合同文本，工人可以向当地劳动行政部门投诉。劳动行政部门将依法对用人单位进行调查，并责令其改正行为。
申请劳动仲裁：若投诉无果，工人还可以依法申请劳动仲裁。劳动仲裁机构将根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的裁决，要求用人单位承担相应的法律责任。
综上所述，劳动合同工人应当持有一份，这是法律规定的权利，也是保障工人权益、促进劳动关系和谐稳定的重要措施。如果用人单位未依法提供劳动合同文本，工人有权采取相应措施来维护自己的权益。