食品风险检验报告并非绝对不能作为证据使用，其能否作为证据以及证据的效力，需根据具体情况和相关法律规定来判断，并没有一个直接的法律条文明确规定“食品风险检验报告不能当做证据使用”。不过，我可以从以下几个方面为你详细解释：

1. 证据的基本属性：

   • 证据需要具有客观性、关联性和合法性。食品风险检验报告，如果是由有资质的检验机构出具，且检验过程符合法定程序，那么它通常具备客观性和关联性。合法性则取决于报告的出具是否遵循了相关法律法规，比如检验机构的资质、检验人员的资格、检验方法的科学性等。

2. 证据的种类与形式：

   • 在民事诉讼中，证据包括书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言、鉴定意见、勘验笔录等。食品风险检验报告通常被视为一种鉴定意见或书证。只要它符合证据的形式要求，且内容真实可靠，就可以作为证据使用。

3. 证据的采纳与排除：

   • 法院在审理案件时，会对双方提交的证据进行审查判断，决定是否采纳。如果食品风险检验报告存在瑕疵，比如检验机构无资质、检验过程不规范、报告内容不真实等，那么法院可能会排除该证据，即不将其作为认定案件事实的依据。但这并不意味着所有食品风险检验报告都不能作为证据，而是要看具体报告的质量和合法性。

4. 相关法律规定：

   • 虽然没有一个直接的法律条文规定“食品风险检验报告不能当做证据使用”，但《民事诉讼法》、《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》等法律法规对证据的采纳、排除、质证等作出了详细规定。这些规定同样适用于食品风险检验报告。

建议：

• 如果你遇到了涉及食品风险检验报告作为证据的问题，首先要确认报告的出具机构是否具备相应资质，检验过程是否规范，报告内容是否真实可靠。
• 在诉讼过程中，要积极配合法院对证据的审查判断工作，提供必要的证据材料和说明。
• 如果对食品风险检验报告的效力有疑问，可以咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

希望以上解释能对你有所帮助。如果你还有其他关于侵权损害（食品安全）领域的法律问题，欢迎直接向我咨询。