关于“食品安全法实施条例下，超差不多3倍限量使用亚硝酸盐是否会入刑”的问题，分析如下：

1. 刑事责任的可能性：

   • 生产、销售不符合安全标准的食品罪：根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，若食品中亚硝酸盐超标，且足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，即构成此罪。超差不多3倍限量使用亚硝酸盐，若经检测确实达到了足以造成严重食物中毒或严重食源性疾病的程度，那么相关责任人是有可能被追究刑事责任的。具体法律后果为：处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 生产、销售有毒、有害食品罪：若在食品加工、销售等过程中，非法添加亚硝酸盐作为非食品原料，或使用超标的亚硝酸盐加工食品，且情节严重，也可能构成此罪。此罪的处罚力度通常更为严厉，同样依据刑法相关规定进行处罚。

2. 行政责任的可能性：

   • 即使超差不多3倍限量使用亚硝酸盐的行为尚未构成犯罪，食品安全监管部门也将对其进行行政处罚。根据相关法律法规，违法生产经营的食品货值金额不同，罚款额度也有所不同，最高可达货值金额的二十倍。情节严重时，还可能被吊销许可证。

3. 具体案例与警示：

   • 以某熟食店店主小军为例，其在制作卤味猪头肉时超限量使用亚硝酸盐并售卖，导致猪头肉的亚硝酸盐含量远超国家食品添加剂安全使用标准。小军的行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，最终被法院判处有期徒刑一年，缓刑一年，并处罚金人民币一万元。此案例警示食品生产经营者必须严格遵守食品安全标准，确保食品中亚硝酸盐的含量符合规定。

4. 建议与总结：

   • 食品生产经营者应加强对食品安全的管理和控制，严格遵守国家关于食品添加剂使用的规定，确保食品的安全和质量。对于亚硝酸盐等食品添加剂的使用，必须严格按照国家标准进行，不得超量使用。
   • 消费者也应提高食品安全意识，选择正规渠道购买食品，注意查看食品标签上的成分表和生产日期等信息，维护自身健康权益。
   • 若您或您身边的人遇到了类似问题，或者对食品安全法律有任何疑问，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。

总结来说，超差不多3倍限量使用亚硝酸盐是否会入刑，取决于该行为是否足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病。若构成犯罪，将依法追究刑事责任；若未构成犯罪，也将受到行政处罚。因此，食品生产经营者必须严格遵守食品安全标准，确保食品的安全和质量。