针对您鼻梁骨被打骨折但法医鉴定不予认定的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
了解鉴定不予认定的原因：
- 首先，您需要明确法医鉴定不予认定的具体原因。这可能是因为伤情未达到骨折的明确标准，或者鉴定过程中存在某些技术性、程序性的问题。了解原因后，您可以更有针对性地采取后续措施。
申请重新鉴定：
- 如果您对初次鉴定结果有异议，根据《公安机关办理伤害案件规定》等相关法律法规，您有权申请重新鉴定。重新鉴定可以由原鉴定机构以外的其他符合条件的鉴定机构进行，以确保鉴定的公正性和准确性。
- 申请流程：您需要向原办案机关（如派出所）提出书面申请，说明重新鉴定的理由和依据。办案机关在审查后，如果认为符合重新鉴定的条件，会安排重新鉴定。
收集并保留相关证据：
- 在申请重新鉴定的同时，您应积极收集并保留与伤情相关的所有证据，包括但不限于医疗记录、诊断证明、照片、视频等。这些证据将有助于证明您的伤情，并在后续的法律程序中发挥重要作用。
咨询专业律师：
- 鉴于医疗纠纷和侵权损害案件的复杂性，我建议您咨询一位专注于医疗纠纷领域的专业律师。律师可以根据您的具体情况，提供专业的法律意见，并帮助您制定合适的维权策略。
- 律师的作用：律师可以协助您分析鉴定报告的合法性、合理性，指导您如何收集证据，以及在必要时代表您与对方进行协商或提起诉讼。
考虑提起民事诉讼或刑事自诉：
- 如果重新鉴定结果仍然对您不利，或者您认为对方的行为已经构成了犯罪（如故意伤害罪），您可以考虑提起民事诉讼要求赔偿，或者向公安机关报案并提起刑事自诉。
- 民事诉讼：您可以要求对方赔偿医疗费、误工费、护理费等因伤情造成的损失。
- 刑事自诉：如果对方的行为构成犯罪，且公安机关未予立案，您可以直接向人民法院提起刑事自诉，要求追究对方的刑事责任。
关注鉴定机构的资质和程序：
- 在整个过程中，您还应关注鉴定机构的资质和鉴定程序是否合法。如果发现鉴定机构存在违规行为或鉴定程序存在瑕疵，您可以向相关部门投诉或举报，以维护自己的合法权益。
行动建议：
- 首先，尽快了解鉴定不予认定的具体原因，并考虑是否申请重新鉴定。
- 同时，积极收集并保留相关证据，为后续的法律程序做好准备。
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议尽快咨询一位专注于医疗纠纷领域的专业律师，以获取专业的法律帮助。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。