第二轮土地承包合同在符合法定条件的情况下，可能会被依法调整或终止，但不会因“人为随意取消”。以下从法律框架、调整情形、终止情形三个角度详细说明：
一、法律框架：承包合同受法律保护，非法定情形不得随意变更或解除
根据《农村土地承包法》第二十二条、第二十三条，承包合同自成立之日起生效，承包方自合同生效时取得土地承包经营权。承包合同受法律保护，任何组织和个人不得侵犯承包方的土地承包经营权。这意味着，除非符合法律明确规定的情形，否则发包方（如村集体）或第三方无权单方面取消承包合同。
二、承包合同可能被调整的情形（需依法进行，非“人为取消”）
因自然灾害严重毁损等特殊情形，需适当调整承包地
根据《农村土地承包法》第二十八条，承包期内，因自然灾害严重毁损等特殊情形对个别农户之间承包的耕地和草地需要适当调整的，必须经本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或者三分之二以上村民代表的同意，并报乡（镇）人民政府和县级人民政府农业农村、林业和草原等主管部门批准。
举例：若某村因洪水导致部分农户承包地完全毁损，经法定程序后，可对未毁损的承包地进行适当调整，但调整需严格遵循“民主议定+政府批准”程序，而非发包方单方面决定。
承包期内，承包方自愿交回承包地
根据《农村土地承包法》第三十条，承包期内，承包方可以自愿将承包地交回发包方。承包方自愿交回承包地的，可以获得合理补偿，但应当提前半年以书面形式通知发包方。
关键点：交回承包地需承包方主动提出，且需书面通知，发包方无权强制要求承包方交回。
三、承包合同可能被终止的情形（需符合法定条件，非“人为取消”）
承包期满未继续承包
根据《农村土地承包法》第二十一条，耕地的承包期为三十年，草地的承包期为三十年至五十年，林地的承包期为三十年至七十年。承包期届满后，由土地承包经营权人依照农村土地承包的法律规定继续承包。若承包方未在期满前提出继续承包申请，或发包方未依法组织续包，承包合同自然终止。
举例：某农户承包的耕地于2028年到期，若该农户未在到期前提出续包申请，或村集体未依法组织续包，则2028年后该承包合同终止。
承包方消亡且无继承人
若承包方（如农户家庭）全部成员死亡，且无其他继承人继续承包的，承包合同终止，土地由发包方收回。
关键点：此情形需满足“承包方全部成员死亡”且“无继承人”两个条件，发包方无权仅因承包方家庭成员减少（如子女迁出）而终止合同。
承包方严重违约或违法使用土地
若承包方存在“改变土地农业用途”“弃耕抛荒连续两年以上”“给土地造成严重损害或者严重破坏土地生态环境”等行为，发包方有权解除合同，收回承包地。
举例：某农户将承包的耕地改为建设用地（如建房），或连续两年以上弃耕抛荒，村集体可依法解除合同，收回土地。
四、特别提醒：警惕“人为取消”的违法风险
实践中，部分村集体或个人可能以“调整土地”“重新发包”等名义，试图单方面取消承包合同。此类行为若未经法定程序，均属违法，承包方可依法主张权利，包括：
总结：第二轮土地承包合同的稳定性受法律严格保护，仅在符合法定条件（如自然灾害调整、承包方自愿交回、期满未续包、严重违约等）时，方可依法调整或终止。若您遇到村集体或个人试图单方面取消承包合同的情况，建议及时收集证据（如承包合同、通知文件、沟通记录等），并向我咨询具体维权方案。