核心结论：若土地承包合同在您不知情的情况下被取消，您有权通过法律途径维护自身权益，具体可从以下角度分析和处理：

1. 确认合同取消的合法性

• 法律依据：根据《农村土地承包法》第二十二条、第二十三条，承包合同自成立之日起生效，任何一方不得擅自变更或解除。若发包方（如村委会）单方面取消合同，需符合法定情形（如承包方严重违约、国家征收土地等），且需履行法定程序（如提前通知、协商补偿等）。
• 行动建议：
  • 要求发包方出具书面取消通知，明确取消理由及依据；
  • 核对取消理由是否符合《农村土地承包法》第四十五条（如承包方弃耕抛荒连续两年以上等）或《民法典》第五百六十三条（法定解除情形）；
  • 若理由不成立或程序违法，可主张合同继续有效。

2. 收集证据，固定事实

• 关键证据：
  • 原始承包合同（证明合同存在及内容）；
  • 土地使用记录（如耕种、管理证据，证明未弃耕抛荒）；
  • 沟通记录（如与发包方的往来函件、录音等，证明您对取消不知情）；
  • 证人证言（如邻居、村民证明您实际使用土地的情况）。
• 行动建议：
  • 尽快整理现有证据，必要时申请公证或第三方机构鉴定；
  • 若合同原件丢失，可向当地农村土地承包管理部门申请调取备案合同。

3. 通过协商或法律途径解决

• 协商解决：
  • 主动联系发包方，要求说明取消原因并协商恢复合同或赔偿；
  • 可邀请村委会、乡镇政府等第三方参与调解。
• 法律途径：
  • 行政投诉：向当地农业农村局或农村土地承包仲裁委员会申请仲裁，要求确认取消行为违法并恢复合同；
  • 民事诉讼：若仲裁未果，可向法院起诉，主张合同继续履行或赔偿损失（如预期收益、土地改良投入等）。

4. 注意时效限制

• 仲裁时效：根据《农村土地承包经营纠纷调解仲裁法》第十八条，申请仲裁的时效期间为二年，自当事人知道或应当知道权利被侵害之日起计算；
• 诉讼时效：民事诉讼时效为三年，自权利人知道或应当知道权利受损之日起计算。
• 行动建议：尽快启动程序，避免因超时效丧失救济权。

5. 预防性措施

• 未来签订合同时，明确约定违约责任、解除条件及通知方式；
• 定期关注土地政策变化，保留与发包方的沟通记录；
• 对土地进行必要改良或投资时，留存书面证据（如合同、发票等）。

总结：土地承包合同被擅自取消可能涉及侵权，您需先确认取消行为的合法性，再通过协商、仲裁或诉讼维护权益。建议优先收集证据并咨询专业意见，以制定具体方案。如有进一步疑问，可直接向我提问。