结论：职务侵占700万，追回400万且没有谅解，剩下未退赔的情况下，判决结果会受到多种因素的影响，但一般来说，可能会面临较重的刑罚，具体刑期需结合案件细节和法律规定综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、职务侵占罪的法律规定
根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
二、数额的认定与影响
数额巨大与特别巨大的标准：
- 职务侵占罪中，“数额较大”通常指6万元以上，“数额巨大”一般指100万元以上，“数额特别巨大”则可能达到1500万元以上（具体标准可能因地区和司法解释的更新而有所变化）。
- 在本题中，职务侵占700万，显然属于“数额巨大”的范畴，甚至可能接近或达到“数额特别巨大”的标准（需根据最新司法解释和地区标准具体判断）。
已追回与未退赔的影响：
- 已追回400万，表明部分赃款已被挽回，这可能在量刑时作为从轻处罚的情节考虑。
- 剩下未退赔的300万，则仍然是犯罪行为的直接后果，会影响法院对犯罪情节严重程度的判断。
三、谅解书的影响
- 谅解书是被害人或其家属对犯罪嫌疑人或被告人的谅解表示，通常可以作为量刑时的从轻处罚情节。
- 在本题中，没有谅解书，意味着法院在量刑时不会将此作为从轻处罚的考虑因素。
四、量刑的综合考虑因素
犯罪情节：
- 包括犯罪手段、犯罪次数、犯罪后果等。在本题中，职务侵占的数额巨大，且未全部退赔，属于犯罪情节严重的情形。
被告人的认罪态度：
- 如果被告人认罪态度好，如实供述犯罪事实，积极配合调查，可能作为从轻处罚的情节。
退赔情况：
- 虽然已追回部分赃款，但未全部退赔，这会影响法院对被告人悔罪表现的判断。
前科劣迹：
- 如果被告人有前科劣迹，特别是类似犯罪的前科，可能会作为从重处罚的情节。
五、可能的刑期范围
- 鉴于职务侵占700万属于“数额巨大”甚至可能接近“数额特别巨大”的标准，且未全部退赔、没有谅解书，法院可能会在三年以上十年以下有期徒刑的幅度内量刑，并处以罚金。
- 具体刑期还需结合案件细节、被告人的认罪态度、退赔情况、前科劣迹等因素综合判断。
六、建议
- 积极退赔：如果可能，应尽快退赔剩余赃款，以表明悔罪态度，争取从轻处罚。
- 认罪认罚：如实供述犯罪事实，积极配合调查，认罪认罚，有助于获得从轻处罚的机会。
- 寻求专业帮助：在刑事案件中，专业律师的帮助至关重要。他们可以提供法律咨询、代理申诉、辩护等服务，帮助被告人更好地维护自己的合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。