为防止公司项目合作中项目被转包或分包给第三方，可通过以下法律手段进行防范：

1. 在合作协议中明确约定禁止转包或分包条款
   在签订合作协议时，应明确约定“未经对方书面同意，任何一方不得将本合同项下的全部或部分义务转包或分包给第三方”。此条款可有效限制对方擅自转移项目，若对方违反，则构成违约，需承担违约责任。
   法律依据：根据《民法典》第五百四十三条，当事人协商一致可以变更合同；未经同意的转包行为可能被认定为违约。

2. 设置严格的违约责任条款
   在协议中约定高额违约金或赔偿金，例如“若一方擅自转包或分包项目，需向对方支付合同总金额20%的违约金，并赔偿全部直接及间接损失”。高额违约成本可形成有效威慑，降低对方违约风险。
   实践建议：违约金比例需合理，过高可能被法院调整，过低则无法起到约束作用，建议结合项目规模设定。

3. 要求对方提供履约担保
   可要求合作方提供履约保证金、银行保函或第三方担保，确保其按约履行义务。若对方擅自转包，可直接扣除担保金或要求担保人承担责任，降低己方损失风险。
   示例条款：“乙方应在本合同签订后5个工作日内向甲方提供合同总金额10%的履约保证金，作为履行本合同的担保。”

4. 明确项目核心义务的履行主体
   在协议中列明项目关键环节（如设计、施工、技术实施等）必须由合作方自行完成，并约定“若核心义务由第三方履行，视为根本违约”。此条款可防止对方通过“表面合作、实际转包”的方式规避责任。
   案例参考：某建设工程合同中约定“桩基工程必须由乙方自有资质团队施工”，后乙方转包被法院认定违约。

5. 增加监督与检查权条款
   约定己方有权定期检查项目进展，并要求对方提供参与项目的人员名单、资质证明及分工文件。若发现第三方实际参与，可立即发出书面异议并要求整改，逾期未改可解除合同。
   操作要点：检查权需明确行使方式（如提前通知、现场核查等），避免被对方以“侵犯商业秘密”为由拒绝。

6. 约定合同解除权及后续处理方式
   明确“若对方擅自转包，己方有权单方解除合同，并要求对方返还已支付款项、赔偿损失（包括预期利益损失）”。此条款可为己方提供主动止损的法律依据，避免项目陷入僵局。
   风险提示：解除合同需书面通知对方，并保留送达证据（如EMS邮寄回执、电子邮件截图等）。

若已发现对方有转包迹象，可采取以下措施：

• 立即发出书面异议，要求对方限期改正；
  
• 暂停支付后续款项，直至对方提供合规履约证明；
  
• 收集证据（如第三方参与项目的合同、沟通记录等），为后续诉讼或仲裁做准备。
  

如有具体合作场景或协议条款需要进一步分析，可直接向我咨询，我会结合实际情况提供更详细的建议。