大专还在上学的学生，一般情况下是不可以签订劳动合同的，但存在例外情况。以下从不同角度为你详细分析：

一、一般情况：在校学生不具备劳动法上的劳动者主体资格

根据《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第十二条的规定：“在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。” 这一规定明确了在校学生利用课余时间进行兼职或实习等活动的法律性质，即不视为就业，因此不具备签订劳动合同的主体资格。这是因为在校学生主要任务是完成学业，其身份仍然是学生，而非劳动者。

二、例外情况：满足一定条件时，在校学生可以签订劳动合同

尽管在校学生一般不具备签订劳动合同的主体资格，但在某些特殊情况下，如果在校学生已经完成了学业，或者即将毕业且已经满足了用人单位的招聘条件，同时双方有建立长期劳动关系的意愿，那么在校学生是可以与用人单位签订劳动合同的。这种情况下，学生需要确保自己已经满足了用人单位的招聘要求，并且双方对劳动合同的内容有明确的了解和同意。

三、法律建议与风险提示

1. 对于在校学生：

   • 在进行兼职或实习等活动时，应明确自己的法律地位，了解自己与用人单位之间的关系性质。
   • 如果希望与用人单位建立劳动关系，应确保自己已经满足了用人单位的招聘条件，并咨询专业人士（如我，韩从丰律师）的意见，以确保自己的权益得到保障。

2. 对于用人单位：

   • 在招聘在校学生时，应明确双方的关系性质，避免将兼职或实习活动误认为是就业关系。
   • 如果希望与在校学生建立劳动关系，应确保学生已经满足了招聘条件，并依法签订劳动合同，以避免法律风险。

3. 风险提示：

   • 如果在校学生未经允许擅自签订劳动合同，可能会面临合同无效的风险，导致自己的权益无法得到保障。
   • 用人单位如果错误地将兼职或实习活动视为就业关系，并签订了劳动合同，可能会面临支付双倍工资、经济补偿等法律风险。

总结来说，大专还在上学的学生在一般情况下是不可以签订劳动合同的，但在满足一定条件时可以签订。如果你或你身边的人遇到相关问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。