赡养案子在符合法定情形时是可以缺席审理并判决的。以下是对这一问题的详细分析：

一、缺席判决的法律依据

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，缺席判决在民事诉讼中是一种合法的处理方式。具体来说：

• 被告缺席：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百四十七条，被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，法院可以缺席判决。这一条款同样适用于赡养案件。
• 原告缺席：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百四十六条，原告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，法院可以按撤诉处理；但如果被告提出反诉，法院可以对反诉部分进行缺席判决。不过，在赡养案件中，原告通常是需要赡养的老人，若其无正当理由拒不到庭，案件将按撤诉处理的情况较为少见，因为这可能涉及到老人的切身利益。

二、赡养案件缺席判决的特殊考量

尽管法律为缺席判决提供了依据，但赡养案件涉及家庭伦理和老年人权益保障等特殊问题，因此法院在审理此类案件时通常会更加谨慎。

1. 子女的最佳利益（在此类案件中更侧重于老人的权益）：法院会优先考虑老人的合法权益，确保判决结果符合老人的最大利益。在被告缺席的情况下，法院会尽量通过多种途径（如联系被告亲属、社区等）了解被告的情况和意见，并在查明事实的基础上作出公正的判决。
2. 证据的充分性：法院会对到庭一方提供的证据进行全面审查，确保其真实、合法、有效。如果被告缺席，原告需要提供充分的证据来支持自己的诉求，否则可能面临败诉的风险。
3. 正当理由与延期审理：如果被告有正当理由无法到庭（如重大疾病、突发事件等），法院一般会根据具体情况决定是否延期审理，以确保审判的公正性和合理性。

三、缺席判决的实际意义与当事人权益保护

缺席判决作为一种法律手段，旨在提高诉讼效率，保障当事人的合法权益。然而，对于当事人而言，出庭参与诉讼并充分表达自己的意见和诉求通常是确保自身权益得到妥善处理的重要途径。

• 对于被告：如果被告无正当理由拒不到庭，可能会面临缺席判决的法律后果。这可能导致被告失去在法庭上陈述自己意见和提供证据的机会，从而对判决结果产生不利影响。
• 对于原告：虽然原告缺席通常会导致案件按撤诉处理，但在某些特殊情况下（如被告提出反诉），原告也可能面临缺席判决的风险。因此，原告也应按时参加庭审，以免因自身原因导致不利后果。

四、建议与注意事项

1. 被告应积极出庭：为了维护自身的合法权益，被告应尽可能出庭应诉，并积极提供证据和进行质证。如果确实无法出庭，应提前向法院说明情况并申请延期审理。
2. 原告应按时参加庭审：原告作为需要赡养的老人，更应按时参加庭审，以免因自身原因导致案件按撤诉处理或面临其他不利后果。
3. 双方应考虑调解和协商：赡养纠纷往往涉及家庭关系和情感因素，因此调解和协商是解决争议的重要途径之一。双方可以在法庭的主持下进行调解，或者自行协商达成和解协议。

综上所述，赡养案子在符合法定情形时是可以缺席审理并判决的。但法院在审理过程中会充分考虑案件的特殊性和当事人的实际情况，确保判决的公正性和合理性。如果你有任何关于赡养案件的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。