在买卖合同中，打了欠条但不还钱，起诉时的案由通常为“买卖合同纠纷”。以下是对此问题的详细分析：

1. 案由的确定原则：

   • 案由是人民法院对诉讼案件所涉及的法律关系的性质进行概括后形成的案件名称。在确定案由时，主要依据的是当事人之间争议的法律关系。
   • 在买卖合同纠纷中，如果双方已经签订了买卖合同，并且买方出具了欠条确认欠款事实，但之后未履行还款义务，那么卖方提起诉讼时，案由应确定为买卖合同纠纷。

2. 欠条在买卖合同纠纷中的作用：

   • 欠条是买方确认欠款事实的书面证据，它证明了买方对卖方负有债务。
   • 在买卖合同纠纷中，欠条可以作为卖方主张债权的重要依据，有助于法院查明案件事实，明确双方的权利义务关系。

3. 起诉时的注意事项：

   • 卖方在起诉时，应提交买卖合同、欠条等证据材料，以证明双方之间存在买卖合同关系以及买方欠款的事实。
   • 卖方还应明确诉讼请求，即要求买方支付多少欠款及相应的利息或违约金等。
   • 在起诉过程中，卖方应遵守诉讼程序，按时提交证据，参加庭审等，以确保自己的合法权益得到维护。

4. 可能的法律后果：

   • 如果法院认定买卖合同关系成立，且买方确实存在欠款事实，那么法院将判决买方支付欠款及相应的利息或违约金等。
   • 如果买方拒不履行判决，卖方可以申请法院强制执行，通过查封、扣押、拍卖等措施来追回欠款。

建议：

• 在处理此类纠纷时，建议卖方先与买方进行协商，尝试通过友好方式解决纠纷。
• 如果协商无果，卖方应及时向法院提起诉讼，并准备好相关证据材料，以确保自己的合法权益得到维护。
• 在诉讼过程中，卖方可以寻求专业律师的帮助，以提高诉讼效率和胜诉率。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。