结论：小时工每天工作超过10小时是否合理，需结合具体法律规定、工时制度及实际情况来判断。在标准工时制下，通常不合理且违法；在综合计算工时工作制或不定时工作制下，若满足一定条件，则可能合法。以下是对此问题的详细分析：
一、标准工时制下的情况
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。
- 《劳动法》第四十一条规定，用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可延长工作时间，但一般每日不得超过1小时；特殊原因下需延长工作时间的，每日不得超过3小时，且每月不得超过36小时。
分析：
- 在标准工时制下，小时工每天工作超过10小时明显超出了法定工作时长，且很可能违反了关于加班时长的限制。
- 除非经过与工会和劳动者的协商，并支付了相应的加班费，否则这种工作安排是不合法的。
二、综合计算工时工作制下的情况
定义与特点：
- 综合计算工时工作制适用于因工作性质特殊需连续作业或受季节及自然条件限制的企业，采用以周、月、季、年等为周期综合计算工作时间。
- 在综合计算周期内，某一具体日（或周）的实际工作时间可以超过8小时（或40小时），但总实际工作时间不应超过总法定标准工作时间。
分析：
- 如果小时工所在的企业实行综合计算工时工作制，并且经过了劳动行政部门的审批，那么在综合计算周期内，某天工作10小时可能是合法的，只要总工作时间未超标。
- 但需注意，超出部分应视为延长工作时间，企业需支付加班费。
三、不定时工作制下的情况
定义与特点：
- 不定时工作制针对因生产特点、工作特殊需要或职责范围关系无法按标准工作时间衡量的职工所采用。
- 不受日延长工作时间标准和月延长工作时间标准的限制，但需保障职工的休息休假权利。
分析：
- 如果小时工所在的企业实行不定时工作制，并且经过了劳动行政部门的审批，那么单位要求上班10小时可能是合法的，但需确保职工的休息休假权利得到保障。
- 不定时工作制下的工作时间安排应更加灵活，但并不意味着可以无限制地延长工作时间。
四、劳动者的权益保护与救济途径
权益保护：
- 小时工应了解自己的工作时间权益，如认为工作时间存在问题，应及时与用人单位沟通。
- 用人单位应遵守《劳动法》的相关规定，合理安排工作时间，确保劳动者的休息休假权利。
救济途径：
- 如果用人单位违法安排加班或未支付加班费，小时工可以向当地劳动保障监察机构投诉或向当地劳动争议仲裁委员会提出申诉。
- 在投诉或申诉时，小时工应提供相关证据，如工作记录、加班通知等，以支持自己的主张。
建议：小时工在面对每天工作超过10小时的情况时，应首先了解自己所在企业实行的工时制度，并核对是否经过了劳动行政部门的审批。同时，应关注自己的工作时间是否超过了法定标准，以及用人单位是否支付了相应的加班费。如有疑问或权益受损，应及时咨询专业法律人士或向相关部门投诉申诉。有问题可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律帮助。