结论：合同终止后店面问题未解决、门头未拆是否构成违约，需结合合同具体条款、终止原因及双方约定综合判断。以下从不同角度分析：

1. 合同终止后的附随义务

根据《民法典》第五百五十八条，合同终止后，当事人仍需履行后合同义务，包括协助、保密等附随义务。若合同明确约定“终止后乙方需拆除门头、恢复店面原状”，而乙方未履行，则构成违约，需承担继续履行、赔偿损失等责任。

示例：若租赁合同约定“租赁期满或合同解除后3日内，承租人应拆除自行安装的门头并恢复墙面”，而承租人未拆除，出租人可要求其拆除或赔偿修复费用。

2. 合同终止原因的影响

• 协商一致终止：若双方通过协议终止合同，且协议中未明确约定门头拆除等后续义务，则一般不视为违约。但若协议中留有“未尽事宜另行协商”的条款，可能需通过补充协议解决。
• 单方解除终止：若因一方违约（如拖欠租金）导致另一方行使解除权，解除方有权要求违约方承担终止前的违约责任，同时可能要求其履行后合同义务（如拆除门头）。若违约方拒不履行，构成二次违约。

示例：承租人因经营不善提前解约，但未按合同约定拆除门头，出租人可依据合同条款要求其支付违约金并拆除门头。

3. 合同未约定时的处理

若合同未明确约定终止后的门头拆除义务，需根据《民法典》第五百一十条（合同补充解释）和第五百一十一条（任意规范）处理：

• 协商补充：双方可协商确定门头拆除的责任方及期限。
• 按交易习惯或目的确定：若门头系承租人自行安装且与店面经营密切相关，通常应由承租人拆除；若拆除可能损害出租人利益（如破坏建筑结构），则需双方协商修复方案。

风险提示：若门头拆除涉及第三方权益（如广告商、城管部门要求），需提前协调，避免因拆除导致新的纠纷。

4. 违约责任的承担方式

若构成违约，责任方可能需承担：

• 继续履行：按合同或法院判决拆除门头；
• 赔偿损失：若门头未拆导致出租人无法重新出租或产生其他损失，违约方需赔偿；
• 支付违约金：若合同约定了违约金条款，违约方需按约定支付。

建议：

1. 核查合同条款：重点查看“合同终止”“违约责任”“后合同义务”等条款；
2. 固定证据：保留合同、沟通记录、现场照片等，证明对方未履行义务；
3. 协商或诉讼：优先通过协商解决，若协商不成，可向法院起诉要求对方履行或赔偿。

如有进一步疑问或需具体分析合同条款，可直接向我咨询。