餐厅往公共道路倾倒泔水是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

1. 违反城市市容和环境卫生管理法规：

   • 根据《城市市容和环境卫生管理条例》等相关规定，城市道路等公共区域应当保持整洁，禁止随意倾倒垃圾、污水等废弃物。餐厅往公共道路倾倒泔水，显然违反了这些规定，破坏了城市的环境卫生。
   • 具体来说，该行为可能面临城市管理部门的行政处罚，如罚款、责令清理等。

2. 可能构成侵权：

   • 倾倒泔水还可能对公共道路造成损害，如堵塞排水管道、腐蚀路面等，这些损害可能构成对公共设施的侵权。
   • 如果泔水倾倒导致行人滑倒受伤或车辆受损，餐厅还可能面临对受害者的民事赔偿责任。

实际后果角度

1. 影响城市形象：

   • 餐厅往公共道路倾倒泔水，会严重影响城市的整体形象和卫生状况，给市民和游客留下不良印象。

2. 引发公共卫生问题：

   • 泔水中可能含有大量细菌、病毒等有害物质，倾倒到公共道路上容易滋生蚊蝇等害虫，传播疾病，对公共卫生构成威胁。

3. 面临法律责任和声誉损失：

   • 除了上述的行政处罚和民事赔偿责任外，餐厅还可能因这一行为而面临声誉损失，影响顾客对餐厅的信任和选择。

建议与措施

1. 遵守法律法规：

   • 餐厅应严格遵守城市市容和环境卫生管理法规，不得随意倾倒泔水等废弃物。

2. 合理处理泔水：

   • 餐厅应建立合理的泔水处理机制，如与专业的泔水处理公司合作，确保泔水得到妥善处理。

3. 加强员工培训：

   • 餐厅应加强对员工的培训和教育，提高员工的环保意识和法律意识，防止类似行为的发生。

4. 积极应对法律后果：

   • 如果餐厅已经发生了倾倒泔水的行为，应积极配合城市管理部门的调查和处理，主动承担法律责任，并采取措施防止类似行为的再次发生。

作为专业律师，我建议你餐厅在经营过程中务必遵守相关法律法规，合理处理废弃物，以维护良好的城市环境和公共卫生。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。