结论：合同到期后，您通常有权要回土地，但能否顺利要回以及具体操作方式，需结合合同约定、土地现状、对方使用情况等因素综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

1. 合同到期后的基本权利

根据《民法典》合同编的规定，租赁合同到期后，承租人应当返还租赁物。因此，从法律原则上讲，您有权要求对方返还土地。这是基于合同关系的自然终止，对方无权继续占用。

2. 需关注合同中的特殊约定

如果合同中明确约定了到期后的处理方式（如自动续期、优先续租权、土地恢复义务等），则需按合同约定执行。例如：

• 若合同约定“到期后承租人需无条件返还土地”，则您可直接要求返还；
• 若合同约定“到期后承租人有优先续租权”，则对方可能主张续租，此时需协商或通过法律程序解决。

建议：先仔细审查原合同条款，尤其是关于租赁期限、续租、返还条件等部分。

3. 土地现状与恢复义务

如果承租人在土地上修建了牛厂等设施，合同到期后：

• 若合同明确约定“承租人需拆除设施并恢复土地原状”，则您可要求对方履行；
• 若合同未约定或约定模糊，可能引发争议。此时需评估：
  • 设施是否可拆除（如永久性建筑）；
  • 拆除是否会损害土地价值；
  • 对方是否愿意协商补偿或折价收购。

建议：若对方拒绝返还或恢复土地，可委托第三方评估损失，并通过法律途径主张权利。

4. 对方继续使用土地的法律性质

如果合同到期后，对方未返还土地且继续使用，可能构成：

• 无权占有：您有权要求返还，并可主张占用期间的损失（如租金损失）；
• 事实租赁关系：若双方未签订新合同但对方继续使用并支付费用，可能视为不定期租赁，您可随时解除合同并要求返还。

建议：及时向对方发出书面通知，明确要求返还土地，并保留证据（如快递单、短信、邮件等）。

5. 诉讼或协商解决

若协商无果，您可通过以下途径维权：

• 诉讼：向法院起诉，要求对方返还土地并赔偿损失；
• 调解/仲裁：若合同中有仲裁条款，可申请仲裁；或通过村委会、乡镇政府等调解。

建议：根据对方态度和土地现状，优先选择协商或调解，以降低成本；若对方态度强硬，则及时启动法律程序。

总结与行动建议

1. 审查合同：明确到期后的权利义务；
2. 与对方沟通：书面要求返还土地，并保留证据；
3. 评估损失：若需拆除设施或赔偿，委托专业机构评估；
4. 法律维权：协商无果时，尽快起诉或申请仲裁。

如有进一步问题（如合同条款解读、证据收集等），可直接向我咨询，我会结合具体情况为您详细解答。