公司采购合同的签字、盖章和日期并非在所有情况下都缺一不可，但它们各自具有特定的法律意义，且在某些情况下可能共同构成合同生效或有效的必要条件。以下是对这一问题的详细分析：

1. 签字与盖章的法律意义：

   • 签字：是合同当事人表示认可合同内容并愿意承担合同义务的一种方式。签字通常被视为个人或法人代表对合同内容的确认和接受。
   • 盖章：对于公司而言，盖章是法人行为的一种体现，具有法律效力。公司公章的使用通常受到严格的内部管理规定，盖章意味着公司对合同内容的认可和承担相应责任。

2. 日期的法律意义：

   • 日期：在合同中，日期通常用于确定合同的成立时间、生效时间或履行期限等。它对于明确合同双方的权利义务关系、计算违约责任等具有重要意义。

3. 签字、盖章与日期的组合情况：

   • 签字与盖章均具备：在大多数情况下，公司采购合同会要求既有签字又有盖章，以双重确认合同的有效性。此时，日期作为合同的一部分，用于记录合同的成立或生效时间。
   • 仅签字或仅盖章：在某些特定情况下，如合同双方有特别约定或法律有特别规定，可能仅要求签字或仅要求盖章。然而，这种情况相对较少，且通常需要明确的法律依据或合同条款支持。
   • 日期缺失：如果合同中缺少日期，可能会引发关于合同成立时间、生效时间或履行期限的争议。在争议解决时，法院或仲裁机构可能会根据合同内容、交易习惯或相关证据来推断合同的成立或生效时间。但为了避免不必要的争议和风险，建议合同中明确标注日期。

4. 法律建议：

   • 完善合同条款：在签订公司采购合同时，应确保合同条款完整、明确，包括签字、盖章和日期等必要要素。这有助于减少合同履行过程中的争议和风险。
   • 遵循法律规定：在签订和履行合同过程中，应严格遵守相关法律法规的规定。例如，确保签字和盖章的真实性和合法性，以及日期的准确性和合理性。
   • 及时咨询专业律师：如果在合同签订或履行过程中遇到任何法律问题或争议，建议及时咨询专业律师以获取专业的法律意见和帮助。

总结来说，虽然公司采购合同的签字、盖章和日期并非在所有情况下都缺一不可，但它们各自具有特定的法律意义，且共同构成了合同有效性和履行的重要基础。因此，在签订公司采购合同时，应尽可能确保这些要素的完整性和准确性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。