面对民间高利息网贷不还钱的情况，无论是出借方还是借款方，都需要冷静处理，并遵循相关法律法规来合理、合法地解决纠纷。以下是从双方角度出发，给出的详细解答：
对于出借方：
确认债权合法性：
- 首先，要明确民间借贷的利率司法保护上限，即合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的4倍。超出这个范围的利息，法律是不予保护的。
- 出借方应确保自己的借贷利率在合法范围内，这样在追讨债务时才能得到法律的支持。
友好协商：
- 在发现借款方可能无法按时还款时，出借方应主动与借款方沟通，了解其还款困难的原因，并尝试共同商讨解决方案。
- 协商过程中，保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续需要。
发送催款函：
- 如果协商无果，出借方可以委托律师起草并发送催款函，明确告知借款方还款要求及可能面临的法律后果。
申请支付令或提起诉讼：
- 若借款方仍不履行还款义务，出借方可以向法院申请支付令，要求借款方在规定期限内偿还借款。
- 如果支付令无效或借款方提出异议，出借方可以向有管辖权的法院提起诉讼，提供借条、转账记录等证据证明借贷关系存在。
对于借款方：
积极收集证据：
- 借款方应收集所有与借贷相关的证据，如借款合同、借条、转账记录、聊天记录等，以备在后续纠纷解决过程中维护自身权益。
拒绝偿还超出法定利息部分：
- 借款方有权拒绝偿还超出一年期贷款市场报价利率（LPR）4倍的利息部分。
- 如果出借方采取暴力、威胁等手段强迫偿还超出法定范围的利息，借款方应及时向公安机关报案。
主动与出借方协商：
- 借款方应主动与出借方沟通，说明自己的还款困难和意愿，要求按照法律规定的利率重新计算利息。
- 双方可以共同商讨制定合理的还款计划，并尽量形成书面协议，以减少后续纠纷。
应对诉讼：
- 如果出借方提起诉讼，借款方应积极应诉，提供证据证明借贷利率过高，要求法院调整利息。
- 借款方应遵守法庭纪律，尊重法官和对方当事人的权利，依法维护自己的合法权益。
总结与建议：
面对民间高利息网贷不还钱的情况，双方都应保持冷静和理性，通过合法途径解决纠纷。出借方应确保债权的合法性，并采取逐步升级的措施追讨债务；借款方则应积极维护自身合法权益，拒绝偿还超出法定范围的利息，并通过协商或法律途径解决纠纷。在任何情况下，双方都应遵守法律法规，不得采取非法手段追讨或逃避债务。同时，建议双方在未来的借贷活动中，要谨慎考虑借款用途和偿还能力，避免再次陷入类似的债务危机。